Урожайность кабачков с 1 га в открытом грунте

Аграрный бизнес – культивирование и реализация кабачков

Кабачок – овощ, популярный и полезный. Содержит калий, натрий, грубые волокна, витамины и минералы, обладает низкой калорийностью, поэтому это один из самых востребованных диетических продуктов. Легок в выращивании, отлично переносит долгие транспортировки и хранение, спрос на кабачки высок как в промышленных, так и бытовых домашних масштабах.

Хорошая урожайность (до 10 плодов с куста и до 70 тонн с 1 га) и относительная неприхотливость этого растения делают его одной из самых рентабельных культур в аграрном бизнесе.

Для реализации бизнес-идеи по культивированию кабачков понадобится аренда подходящих земельных угодий и оборудования, приобретение удобрений и правильная обработка почвы перед посадкой, закупка семян, налаженная система бесперебойного полива и правильного ухода за растением, аренда транспорта для сбора урожая и организованные каналы сбыта готовой продукции.

Арендная плата за гектар земли зависит от региона и степени оснащения его необходимыми коммуникациями. Цена может составлять от 15 $ до 60$ за 1 га. Для выращивания этой агрокультуры подходят нейтральные либо легкие песчаные и супесчаные почвы. Плохо кабачок растет после огурцов и прочих представителей семейства тыквенных. А вот выращивание после корнеплодов, капусты, лука допустимо.

Обработка почвы предполагает боронирование и лущение осенью, внесение первой порции минеральных удобрений, навоза, перегноя. Вторая часть подкормки выполняется весной перед посевом.

В аренду необходимо взять такую сельскохозяйственную спецтехнику – лемешные лущильники, дисковые бороны, грядоделатели.

Сорта кабачков подразделяются на скороспелые, среднеранние, поздние, ультраранние, раннеспелые, ранние гибридные. Многие сорта выведены как в России, что делает их приспособленными к нашим климатическим условиям, так и за рубежом – в основном это неприхотливые гибриды, теневыносливые и хорошо реагирующие на понижение температуры, стойкие к поражению заболеваниями, насекомыми, гнилью.

Наибольшей популярностью пользуются такие виды – Аполлон, Грибовский, Зебра, Маша, Ролик, Белый, Сангрум, Фараон, Кавили, Якорь. От сорта зависит и стоимость одного килограмма семян – от 19 до 60 долларов. Расход семян -3-5 кг на 1 га.

Где взять деньги для начала собственного бизнеса? Именно с этой проблемой сталкивается 95% начинающих предпринимателей! В статье “Где взять деньги на бизнес” мы раскрыли самые актуальные способы получения стартового капитала для предпринимателя. Так же рекомендуем внимательно изучить результаты нашего эксперимента в биржевом заработке: “посмотреть результаты эксперимента”

Выращивают кабачки двумя способами – безрассадным и из рассады. Последний метод более трудоемкий и дорогой, но позволяет получить урожай на 15-20 дней раньше. Часто, чтобы ускорить процесс высадки на больших площадях земли, используют рассадопосадочные машины. Их стоимость оценивается в 5500-6000 у.е.

Безрассадный способ предполагает высев семян в прогревшуюся до 10-13 градусов по Цельсию почву. Оптимальная температура для всхода семян – от 22 градусов. Посев очень чувствителен к заморозкам, поэтому при резких падениях температуры, растения могут погибнуть. Оборудование, которое применяется на этом этапе, сеялки точного высева. Стоимость – около 15 тысяч $.

Как уже было отмечено выше, урожайность кабачков существенно повышается при наличии в фермерском хозяйстве системы бесперебойного полива. Монтаж капельного орошения потребует дополнительных затрат в размере 450 долларов на гектар. Поливная норма – 300 куб. м воды на 1 га.

Чтобы не допустить болезней, растения в фазе первых листов прореживают, почву регулярно рыхлят, благоприятна обработка фунгицидами, а также подкормка суперфосфатами, калийной селитрой, сернокислым аммонием перед цветением и в период плодоношения.

Первый урожай можно собирать на 7-10 день после цветения, все последующие – каждые 2-3 дня. Как правило, сбор урожая происходит вручную, используется труд наемных уборщиков. Оплата их услуг составляет 12,5 $ в день.

Транспортировка урожая осуществляется грузовым транспортом. Основные каналы сбыта — это оптовые и розничные овощные рынки, пищевые предприятия, торговые сети, производители полуфабрикатов, консервные фабрики.

Суммарные затраты на культивировании кабачков составляют 15-17 000 долларов на гектар площади (с использованием системы точечного полива). Урожай раннего срока – до июня месяца – в реализации самый выгодный. За 1 кг кабачков можно выручить 0,45 – 0,625 у.е., более поздние сорта продают почти в два раза дешевле.

Исходя из этого, расходы на рассадный способ выращивание и траты на капельное орошение для получения готовых плодов как можно раньше вполне оправданы. Рентабельность бизнеса при таком высоком показателе урожайности как 70-80 тонн овоща с гектара составляет 200%.

Выращивание кабачков в открытом грунте

В последние 10-15 лет популярность кабачка среди российских потребителей существенно возросла. Причиной тому являются прекрасные диетические свойства этого растения: благоприятное соотношение солей калия и натрия в кабачке, небольшое количество грубых пищевых волокон, малая калорийность, наличие белков, минеральных веществ, витаминов. Из кабачка готовят различные диетические блюда, которые обладают противоаллергическими и противоанемическими свойствами. Переработка кабачка осуществляется как в промышленных, так и в домашних условиях. Помимо этого кабачок является скороспелой культурой с относительно простой агротехникой, он хорошо переносит транспортировку и может долго храниться.

На одном кусте кабачка может вырасти 8-10 плодов товарной кондиции, и урожайность с одного гектара при создании оптимальных условий выращивания доходит до 80 тонн.

Выращивание кабачка может быть выгодным бизнесом при соблюдении аграрных технологий. Стоимость аренды земли зависит от региона и размера арендуемой площади и может составлять от 500 рублей до нескольких тысяч рублей за гектар. Хотя кабачок и является засухоустойчивой культурой, ему требуется полив, поэтому целесообразно выбирать участки с водоснабжением. Фермерское хозяйство, занимающееся промышленным выращиванием кабачков, должно иметь в своем распоряжении грузовой автотранспорт для перевозки урожая, а также оборудование для вспашки, боронования, лущения земли, посадки и уборки растений.

Для выращивания кабачка лучше всего подходят нейтральные почвы или супесчаные почвы с минеральными подкормками. Тяжелые глинистые грунты, кислые торфяные почвы малопригодны для этого растения.

Лучшие предшественники кабачка – картофель, капуста, лук, корнеплоды, бобовые и зеленные культуры. Не стоит выращивать кабачок после огурцов или других тыквенных.

Чтобы подготовить почву к посадке кабачка, осенью производят вспашку земли на глубину 20-25 сантиметров. После поздно убираемых культур землю обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами, на засоренных участках производят лущение лемешными лущильниками. Гряды нарезают с осени, используя градоделатели или бороздорезы. Весной гряды обрабатывают бороной, таким образом достигая не только рыхления поверхностного слоя почвы, но и восстановления профиля борозд.

Минеральные удобрения вносят частично осенью, остальные – перед посевом. Лучше всего кабачок воспринимает навоз или перегной в сочетании с минеральными удобрениями. Кислые почвы известкуют, чтобы приблизить реакцию к нейтральной.

При выборе сорта кабачков нужно обращать внимание на страну происхождения. Большая часть продающихся на российском рынке гибридов была выведена за рубежом. Отечественные сорта кабачков лучше приспособлены для выращивания в центральных и северных районах России, а импортным лучше расти в южных, так как у них дольше период вегетации. Российские кабачки могут долго храниться и хорошо подходят для засолки и маринования, но так как они быстро созревают, плоды должны быть сняты с куста сразу же по достижению спелости.

Сорт «Грибовский 37» – это очень распространенный сорт кабачков, относится к среднеранним, период от всходов до первого сбора занимает 46-57 дней. Плод имеет белый цвет и цилиндрическую форму. Устойчив к болезням. Использование универсальное.
«Аполлон F1» – скороспелый гибрид. Период созревания составляет 38-41 день. Это высокоурожайный сорт, хорошо плодоносит при любой погоде. Растение хладостойкое и теневыносливое.

«Белый» – скороспелый сорт с небольшими плодами, отличается великолепным вкусом. Растение хладостойкое, устойчивое к гнили и мучнистой росе.

«Маша F1» – раннеспелый гибрид, который можно выращивать как в теплицах, так и на открытом грунте на южных территориях. Плоды у этого гибрида завязываются при любой погоде, кроме того, растение устойчиво к заболеваниям.

«Ролик» – это сорт, который созревает раньше других сортов кабачков. Период от всходов до сбора первого урожая составляет 36-38 дней. Сорт устойчив к холоду.

«Зебра» – раннеспелый сорт с очень хорошими вкусовыми качествами. Его недостатком является подверженность различным заболеваниям, в том числе гнили и мучнистой росе.

«Якорь» – раннеспелый сорт, имеет плоды светло-желтого цвета с такой же мякотью. Кабачки долго хранятся.

«Фараон» – отличный сорт для приготовления салатов. Мякоть сладкая, хрустящая, желтого цвета.

«Аэронавт» – раннеспелый сорт, имеет плоды цилиндрической формы с беловато-желтой сочной мякотью. Обычно используется в домашней кулинарии. Хорошо транспортируется.

«Кавили» – ультраранний гибрид. Плоды одного размера, светло-зеленого цвета, мякоть нежная. Плодоносит хорошо даже при неблагоприятных погодных условиях. Этот гибрид можно выращивать как в теплицах, так и на открытом грунте.

«Ленуца» – ранний гибрид, имеющий плоды цилиндрической формы. Предназначен для универсального употребления. Устойчив к основным заболеваниям кабачков: мучнистой росе и бактериозу.

«Сангрум» – раннеспелый гибрид, обладающий повышенной сахаристостью плодов. Урожайность высокая, срок плодоношения долгий, способен переносить неблагоприятные погодные условия.

Количество растений на один гектар площади зависит от района выращивания. На юге на гектаре площади размещают 10-15 тысяч растений, в Нечерноземье – до 35 тысяч растений. Стоимость семян кабачков зависит от сорта и колеблется от 600 до 2000 рублей за килограмм. Норма высева на гектар – 3-5 килограмм.

Кабачки в открытом грунте выращивают двумя способами: рассадным и безрассадным. Рассадный способ более дорогой и трудоемкий, но при этом и более прибыльный. При рассадном способе урожай можно получить на 15-20 дней раньше. Рассада используется 25-30 дневная, высаживается в хорошо увлажненный грунт, через два-три дня производят полив и подсаживают растения на место погибших. При работе с рассадой можно использовать рассадопосадочные машины. Средняя стоимость такого оборудования – 200 тысяч рублей.

При безрассадном способе выращивания используются семена. Высев можно производить при температуре почвы 10-12 градусов, это минимальная температура для всхода семян. Оптимальная температура для прорастания семян – 22-27 градусов. Кабачок выдерживает краткосрочное понижение температуры до 5 градусов, но при заморозках растение погибает.

В южных районах можно получить два урожая кабачков на открытом грунте. Летний посев проводят на участках, освободившихся от рано созревающих культур, таких как картофель, белокочанная и цветная капуста, ячмень, пшеница, овес, рожь, горох, кукуруза. Для ускорения посевных работ применяется сеялка точного высева. Ориентировочная стоимость сеялки – 500 тысяч рублей.

Высокий урожай позволяет получить использование системы капельного орошения при выращивании кабачков. Густота стояния растений при таком способе составляет от 10 до 16 тысяч растений на гектар. Монтаж системы капельного орошения и укладка поливных трубопроводов проводится заблаговременно, до высадки растений. Стоимость установки системы капельного орошения зависит от производителя, в среднем составляет 13-15 тысяч рублей на гектар. Перед высадкой производится полив с целью создания полосы увлажнения почвы.

В фазе первого настоящего листа при необходимости проводится прореживание, растения оставляют через 6-8 сантиметров. После этого производят рыхление почвы.

Кабачки подвержены поражению различными вредителями. В основном это бахчевая тля, трипсы и паутинный клещ. Чтобы избавиться от вредителей, используют инсектициды. Самые часты болезни кабачков – мучнистая роса, леронослороз, антракноз и бактериоз. Лучшая профилактика болезней – это соблюдение севооборота, пространственной изоляции, недопущение загущенности посевов, соблюдение оптимального водного и питательного режимов, регулярное рыхление почвы. В случае поражения болезнями применяют фунгициды.

Сроки поливов зависят от погодных условий и запасов влаги в почве. Норма полива – 300 кубических метров на гектар.

Кабачок – это культура, отзывчивая к внесению удобрений. Дополнительное питание повышает урожайность вдвое, улучшает вкусовые качества плодов и укорачивает сроки созревания урожая на 8-10 дней. Удобрения вносят с поливной водой в виде подкормок. Перед цветением выполняют первую подкормку: вносят на один гектар 25 килограмм сернокислого аммония, 40-50 килограмм суперфосфата, 20-30 килограмм калийной селитры. Вторая подкормка производится во время цветения, третья – во время плодоношения.

Первые плоды кабачка убирают через 8-10 дней после начала цветения, а в дальнейшем – каждые 2-3 дня. Во время сбора плодов обычно используют уборочные платформы. Сбор осуществляется вручную, с привлечением дополнительной рабочей силы. За один рабочий день уборщикам платят от 400 рублей. Плоды, убранные вместе с плодоножкой, необходимо сразу же направлять на рынки сбыта. Оставлять на растениях перезрелые плоды нельзя, иначе снизится продуктивность посевов.

В среднем стоимость возделывания кабачков на одном гектаре с использованием системы капельного орошения составляет около 500-600 тысяч рублей.

Самый выгодный способ сбыта кабачков – торговые сети, оптовые рынки. Ранний урожай стоит значительно дороже (15-20 рублей за килограмм), поэтому использование рассадного способа выращивания и системы капельного орошения оказываются наиболее выгодными. Стоимость июньского урожая составляет 8-10 рублей за килограмм. При урожайности 80 тонн с гектара рентабельность выращивания кабачков может составить до 200 процентов.

4607 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 193111 раз.

Какая урожайность кабачков в открытом грунте, теплице, 1 га, сотки. Самые урожайные сорта кабачков в 2019 году

Кабачок легко выращивать, он легко хранится и транспортируется. Эта культура получила широчайшее распространение, как в бытовых, так и в промышленных масштабах. К тому же, кабачок отличается превосходной урожайностью – до 70 тонн с 1 гектара и 10 плодов с куста. В статье расскажем какая урожайность кабачков в открытом грунте, теплице, с 1 квадратного метра, 1 га и какие самые урожайные сорта.

Урожайность кабачков в среднем по России

Кабачок имеет огромный биологический потенциал. В открытом грунте он дает урожай до 500-700 ц/га и выше. Кабачки растут и зреют быстро. Когда начинается плодоношение, сбор их идет высокими темпами. В зависимости от условий выращивания и сорта с куста можно снимать 8-20 килограмм плодов за все время плодоношения. В результате с 1 квадратного метра при создании оптимальных условий для роста получается собрать по 20-100 килограмм, с 1 гектара – 50-100 тонн кабачков.

Кабачки любят расти на плодородной, богатой почве и нуждаются в хорошем поливе. Во время жаркого лета при плохом поливе они могут вырасти горькими. Высокого урожая можно добиться, используя систему капельного орошения. Густота растений при таком методе полива в промышленных масштабах должна составлять 10-16 тысяч растений на гектар.

Уровень урожайности кабачков зависит от многих условий

Сорта кабачков бывают:

• скороспелыми;
• среднеранними;
• ультраранними;
• ранними гибридными;
• раннеспелыми;
• поздними.

Многие из них выведены в России, поэтому заведомо приспособлены к отечественным климатическим условиям. Иные являются зарубежными гибридами: они обычно неприхотливы, теневыносливы, устойчивы к смене температуры, имеют иммунитет к заболеваниям, гнилям, насекомым-вредителям. Читайте также статью: → «Здоровый урожай: методы борьбы с болезнями кабачков».

Урожайность кабачков во многом зависит от бесперебойного полива. Чтобы избежать болезней и поражений насекомыми, в фазе первых листьев растения регулярно прореживают, рыхлят, обрабатывают фунгицидами, подкармливают калийной селитрой, суперфосфатом, сернокислым аммонием перед цветением и во время плодоношения. Первый урожай собирают на 7-10 день после цветения, дальше – каждые 2-3 дня.

Почему кабачки плохо растут и плодоносят

Чтобы разобраться, в чем секреты высокой урожайности кабачков, стоит понять причины их плохого роста.

1. Отсутствие насекомых. В дождливое лето не всегда насекомые успевают опылить цветки, и они отпадают, не дав завязей. В этом случае опыление нужно проводить вручную.
2. Растениям не хватает питательных веществ. За весь период роста желательно провести три подкормки: до цветения первую – Агриколой, Эффектоном и другими подобными препаратами; вторую – в период цветения – Вегетой, Форвардом и пр.; третью – в период плодоношения – Агриколой (отзывы о препарате), Бутоном (отзывы о препарате), Энергеном (отзывы о стимуляторе роста Энерген). При этом с подкормками важно не переборщить, иначе у кабачков начнет интенсивно расти бесполезная зелень. По внешнему виду плодов, как правило, можно определить, чего им не хватает. При появлении на кожуре штрихов и линий — растениям недостаточно бора. Если плоды начинают гнить, то очевиден дефицит йода. Сужение плода посередине говорит о дефиците кальция, шаровидный кончик – о недостатке калия.
3. Некачественные семена.
4. Чересчур кислая почва. Понизить кислотность почвы можно гашеной известью, измельченным мелом, известковой мукой, доламитовой мукой, дровяной или торфяной золой.
5. Неправильно выбранное место посадки. Кабачки не любят расти на своем старом месте. Плодоношение происходит, но не обильное. Их предшественниками не могут быть огурцы, тыквы, патиссоны. Хорошие предшественники: редис, лук, морковь, томаты, горох.
6. Высокий уровень грунтовых вод, низина. В таких местах кабачки плодоносят плохо. Выход один – сделать высокие грядки и поливать их раз в 10 дней.
7. Недостаток света и тепла. Кабачки не стоит сажать под кронами деревьев, так как они любят свет. Их нужно защищать от ветра.
8. Неподходящие соседи. Кабачок нельзя сажать рядом с тыквой.

Как выращивать кабачки в Подмосковье

В Московской области и в средней полосе России кабачки, в основном, выращивают рассадным способом. Но применяется и посевной способ (семенами) с использованием дополнительных укрытий. Первый вариант наиболее популярен, так как при этом период вегетации растений сокращается на 15-20 дней.

Выращивают также кабачки довольно хитрым способом, который дает возможность получать дружные всходы и высокий урожай: перед высадкой семена хорошо прогревают (можно на батарее), затем замачивают в теплой воде. После их набухания, каждый слой перекладывают влажной тканью. И уже через 3-5 суток, когда семена прорастут, высевают в открытый грунт.

Совет #1. Кабачки также выращивают в бочках, ящиках и даже в мусорных пакетах – подобные методы используют дачники, обладающие небольшими земельными участками с целью экономии места для посадки других культур.

Подписывайтесь на группу в ФБ и будьте в курсе актуальных новостей по садоводству и огородничеству!

Подписывайтесь на группу в ФБ и будьте в курсе актуальных новостей по садоводству и огородничеству!

Преимущества тепличного выращивания кабачков

Выращивание кабачков в теплицах имеет массу существенных преимуществ:

• сокращенный срок вегетации. Кабачки быстрее созревают, повышается урожайность. В теплице легко можно собирать по 30 плодов с 1 квадратного метра;
• выведены гибриды, особо требовательные к теплу, созданные именно для закрытого грунта;
• выращенные в теплице кабачки имеют очень нежный, деликатный вкус;
• ранние кабачки, выращенные в теплице, пользуются повышенным спросом и хороши для выращивания в промышленных масштабах;
• в теплицах кабачки реже болеют, их не поражают насекомые-вредители;
• выращивание кабачков в закрытом грунте обходится недорого – они нетребовательны к температуре и составу почвы.

Совет #2. В теплицах лучше выращивать компактные гибриды, которые занимают мало места, зато отличаются высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами.

Для закрытого грунта также подходят раннеспелые сорта, которые можно высаживать круглый год, бесперебойно получая урожай. Специально для закрытого грунта вывели гибриды F1, которые идеально подходят для такого выращивания. Сортов и гибридов кабачков существует десятки. Вот несколько из них:

Высокоурожайные сорта кабачков для Подмосковья

Тем, кто хочет получить хороший урожай, надо выбирать сорта, указанные ниже в таблице:

Сорта с высокой урожайностью для средней полосы

Огородникам, живущим в средней полосе России, подойдут следующие сорта:

Как повысить урожай кабачков

Кабачок неприхотлив: для него главное – необходимое количество влаги, элементов питания и перегноя. Урожай кабачков удается даже в самое неудачное лето, пусть и в небольшом количестве. Но чтобы урожай удался на славу, необходимо придерживаться нескольких правил:

1. Кабачкам нужна свобода. Они, как и все тыквенные, обладают множеством мощных листьев и отлично развитой, охватывающей большой объем почвы корневой системой. Поэтому посадки кабачков нельзя загущать. Площадь для одного куста кабачка должна составлять не менее 0,8 кв. м.
2. Корни нужно проветривать. Следует обязательно периодически поверхностно рыхлить почву, чтобы на ней не образовывалась корка и подкучивать основания побегов. Одновременно с этими процедурами необходимо выпалывать сорняки – они не только мешают, но и служат рассадниками насекомых-вредителей – тли, паутинного клеща.
3. Поливать кабачки нужно теплой водой (не ниже +20 градусов), иначе у них может развиться корневая гниль. В особо обильном поливе кабачки нуждаются при массовом цветении и плодоношении. Этот период: середина июля — конец августа. На одно растение поливная норма – 20 литров. Поливают кабачки до полудня каждые 5-7 дней – так, чтобы посадки к ночи подсохли. Читайте также статью: → «4 способа полива кабачков в открытом грунте».
4. Регулярное кормление. Подкармливать растения надо раз в 7-10 дней. Подкормки желательно вносить в жидком виде: 20 грамм минерального удобрения на 10 литров воды. Хороши в качестве подкормок настои птичьего помета (1:20) и коровяка (1:10). Летом на растение потребуется 3-5 литров раствора. В сухую погоду подкормку проводят после дождя или полива. Неплохо вносить также быстродействующие комплексные удобрения в сухом виде – заделывают их неглубоко и сразу поливают. В период массового цветения нужны некорневые подкормки: в пасмурный день растения опрыскивают слабым раствором жидкого универсального удобрения по инструкции или слабым раствором мочевины (1 г/л воды). Главное – хорошо увлажнить нижнюю сторону листьев.
5. Избавьтесь от заразы. Следует регулярно осматривать растения, чтобы вовремя удалять листья, пораженные болезнями. Сильно пострадавшие кусты уничтожать целиком.
6. В пасмурную прохладную погоду хорошо вручную опылять цветки кабачков.

Советы огородников-профессионалов

Рубрика «Вопрос-ответ»

Вопрос №1. Можно ли обрезать стебли и листья у кабачков?

Листья обрезать можно, но, конечно, не все. Отрезают самые первые от корня 2-3 листа или столько же возле цветков (бутонов). Обрезку листьев проводят раз в 15-20 дней. Посмотрите, как после этой операции поведет себя растение. Возможно, повторная обрезка будет не нужна.

Вопрос №2. Кабачки выросли горькими. Почему?

Скорей всего, в кабачках накопилось вещество кукурбитацин, которое и вызывает горечь. Это вещество появляется, когда нарушаются температура, влажность, минеральное питание. Так случается, если несколько раз резко меняется погода. Например, было жарко, затем зарядили дожди, а после снова наступила жара.

Существуют сорта кабачков, которые устойчивы к образованию горечи. А чтобы избавиться от горечи, положите кабачки на час в соленую воду – горечь должна выйти. Кстати, кукурбитацин не опасен, а наоборот полезен. Так что не отравитесь!

100 кг кабачков с одного куста! Секрет беспрерывного урожая

Не все огородники получают беспрерывный урожай молодых кабачков с весны до осени. А ведь это легко и просто. С одного куста можно без проблем снять по 100 кг кабачков, если знать один небольшой секрет. О нём мы сейчас и расскажем.

Главный секрет урожайности кабачков

Как же заставить куст кабачка плодоносить с ранней весны до поздней осени? Ответ на данный вопрос до безобразия прост. Если вы примените эту небольшую хитрость, кабачки будут завязываться «бесконечно». То есть до тех пор, пока не закончится вегетационный период. А он, как известно, в каждой климатической зоне ограничивается только температурным режимом. Вегетация заканчивается, когда приходят осенние холода и температура понижается настолько, что в растениях кабачка не могут осуществляться полноценные биологические процессы. То есть потенциально вы могли бы снимать даже больше 100 кг кабачков с куста!

Для того чтобы куст кабачка не прекращал своё плодоношение, нужно всего лишь сорвать первые 2-3 плода в юном возрасте (примерно 10 см в длину). Главное, не допускать их перерастание больше 12 см, можно сорвать чуть-чуть раньше. Данные манипуляции имеют своё научное обоснование. Дело в том, что убирая с куста столь юные плоды, вы включаете в нём программу выживания. И поскольку каждому растению нужно обязательно «оставить своё потомство», то невозможность созревания первых плодов активизирует в нём функцию размножения. Поэтому оно продолжает активно цвести и завязывать плоды.

Обрывание первых плодов является главным фактором, от которого зависит появление новой завязи. Но это ещё не всё. Плодоношение кабачков нужно поддерживать и в дальнейшем, не допуская созревания плодов. То есть, их нужно срывать молоденькими, с тугой мякотью и несозревшими семенами. Таким образом, вы будете постоянно стимулировать растение получить полноценное потомство. Оно так и будет продолжать цвести, завязывая маленькие кабачки. Кстати, это проверено на опыте многих огородников, включая автора данной статьи.

Как получить более ранний урожай кабачков?

Вооружившись главным секретом потрясающей урожайности кабачков, вы можете повлиять на неё ещё одним способом – удлинив вегетационный период растений. Это позволит вам не только раньше получить урожай данной культуры, но и увеличить количество плодов с одного куста. Ведь чем длительнее период вегетации, тем больше вырастет кабачков.

Способы получения более раннего урожая

Выращивание кабачков в теплице

Здесь работает стандартная схема: сначала вы выращиваете раннюю рассаду, которую с наступлением весеннего тепла высаживаете в заранее подготовленную теплицу. Для этого лучше всего использовать так называемые тёплые грядки. В их нижних слоях размещается навоз, не перепревший компост и тому подобное. Разлагаясь, они выделяют тепло, согревающее теплицу, что заметно ускоряет рост растений, которые в дальнейшем используют полученную в процессе разложения питательную органику. Это очень эффективный метод выращивания, который также используют в открытом грунте.

Далее у вас есть два варианта:

• Если в теплице будут расти другие овощи (что часто бывает, когда она одна) – кабачки нужно посадить в ящики, также сделанные по принципу тёплых грядок. С наступлением тепла их можно просто вынести на огород, где они благополучно продолжат свою вегетацию. При этом дно ящиков нужно открыть, чтобы корневая система смогла развиваться дальше.
• Если теплица сделана специально под кабачки, то с наступлением устойчивого летнего тепла её можно либо полностью раскрыть (когда она накрыта плёнкой), либо по максимуму открыть для проветривания, чтобы снизить в ней температуру. Кстати, для этого ещё используют затенение сетками или обрызгивание крыши побелкой.

Выращивание ранних кабачков в открытом грунте

Здесь у вас тоже есть два варианта:

• Для этого нужно применить другую народную хитрость – посеять или посадить рассаду под пластиковые бутылки. Для начала подойдут 2-хлитровые, у которых отрезается дно. На первых стадиях развития их диаметра вполне достаточно. И если вы сеете кабачки на пару недель раньше обычного – их тоже может хватить до того момента, когда можно будет полностью открыть растения. Если же высаживается рассада, то лучше запастись 5-литровыми бутылями из-под воды. Они намного больше в диаметре, что позволяет растениям нормально развиваться до наступления устойчивого летнего тепла (когда можно убрать укрытие). Любые бутылки нужно немного углублять в землю, подсыпая бортик по краям (можно песком), чтобы они не сдувались ветром или не были нечаянно сбиты кошками. Горлышки бутылок обычно держат закрытыми, особенно на начальных этапах после посева или посадки, открывая для полива или проветривания в жаркую погоду. Такой простой приём позволяет получать кабачки на 2-4 недели раньше.
• Второй вариант знаком практически всем – это использование плёнки или агроволокна. Вы можете накрыть пару рядов посеянных или посаженных кабачков укрывным материалом, сняв его с наступлением устойчивого тепла. Естественно, в процессе роста растений выбранный материал можно поднимать для проветривания и полива. Этот способ также позволяет получать кабачки на 2-4 недели раньше.

Если же вы хотите получить ещё более ранний урожай кабачков, то для этого нужно:

1. Раньше посеять семена на рассаду;
2. Высадить её под колпак из плёнки (когда она наматывается на каркас из проволоки);
3. Дополнительно сделать небольшой съёмный парник, который надевается сверху (расстояние от колпака до плёнки парника должна составлять не менее 10 см).

Такая матрёшка создаст эффект термоса, что очень важно в первой половине весны, когда температура воздуха ещё далека от идеальной. Солнечные лучи будут нагревать пространство под плёнками, а двойное укрытие – его удерживать. С повышением среднесуточных температур и ростом куста нужда в первом колпаке отпадёт, достаточно будет только парника. А с наступлением летнего тепла и его можно будет убрать. В этом случае сроки первых урожаев зависят от сроков посева и посадки. Получить первые кабачки можно на 1,5-2 месяца раньше обычного. Кстати, в последнем случае вместо колпака из плёнки можно использовать 5-6-литровые пластиковые бутыли.

Как продлить плодоношение кабачков?

Сделать это можно тем же нехитрым способом – путём укрытия грядок плёнкой или агроволокном (когда среднесуточная температура начнёт понижаться). Если же вы посадили кабачки в теплице, то в этом случае вообще ничего дополнительно делать не нужно, всего лишь закрыв её для сохранности тепла. Кстати, при выращивании кабачков в открытом грунте, но нежелании сильно тратиться на укрывной материал, можно ограничиться накрытием всего лишь пары кустов. Этого вполне может хватить, если вы хотите насладиться более длительным урожаем кабачков осенью.

Как ухаживать за кабачками?

Кабачки – культура довольно неприхотливая. Они растут на разных почвах и менее претенциозны по сравнению с теми же огурцами, дынями или арбузами. Но кое-что вам всё-таки лучше сделать, чтобы растениям было легче развиваться и они давали больше урожая.

К главным требованиям, конечно же, относится удобрение и полив. Если у растений достаточно питания, они вырастут быстрее, крупнее и сильнее, дав ещё больше урожая. Так что позаботьтесь о том, чтобы почва была удобрена органикой (можно с добавлением золы для обогащения микроэлементами), разрыхлена после полива или замульчирована. Если изначально почва была бедна, а удобрить её перед посадкой вам не удалось – обязательно подкормите кусты в течение вегетации (хотя бы пару раз). Для этого подойдёт настой коровяка, куриного помёта или замоченных трав (так называемый «травяной чай»). Можно также совместить все эти компоненты.

Кстати, не стоит недооценивать болтушку из сорняков, ведь она способна хорошо подкормить ваши растения. Особенно в тех случаях, когда в её составе есть разнообразие трав, включая крапиву. Последняя хорошо заряжает настой азотом, который так необходим для роста и развития растений. Это самый дешёвый вариант подкормки, который доступен каждому. Нужно только не лениться проявлять заботу о своих растениях. Они, в свою очередь, всегда отблагодарят вас увеличением урожая и улучшением качественных характеристик плодов.

И, конечно же, в засушливую погоду кусты кабачков следует своевременно поливать. На поливы растения сразу же отзываются интенсивным ростом плодов. Они увеличиваются прямо на глазах, что способствует повышению урожайности.

Таким образом, получить 100 кг с куста не только реально, но и совсем не сложно. Если вы раньше посадите/посеете кабачки, обеспечите им хорошее питание и своевременный полив, сорвёте первых 3 плода ещё маленькими (до 10 см) и будете в дальнейшем снимать только молодые, не переросшие кабачки – вам гарантирован беспрерывный урожай с весны до осени.

Кабачковая коммерция

«Вечёрка» продолжает рубрику «Академия фермерства». На этот раз речь пойдёт о производстве кабачков – культуры, которая в наших краях хорошо растёт не только в закрытом, но и в открытом грунте.

На дворе ноябрь, и самые горячие дни у сельхозпроизводителей позади. Так думает горожанин и… глубоко ошибается. Да, урожай собран. Но впереди не менее важная после уборки задача: вовремя продать продукцию. Особенно когда речь идёт о скоропортящихся овощах.

Каждый дачник, да и любой человек, хоть раз бывавший на огородах в центральной России, знает: кабачок – одна из самых неприхотливых культур. По сравнению с капризными томатами, теплолюбивыми перцами и огурцами кабачки ведут себя мирно. Растут себе потихоньку, требуя лишь минимального ухода.

А для приготовления консервов при этом их используют не реже, чем остальные овощи; рецептов вкуснейших заготовок с кабачками не счесть. Не говоря уже о блюде, в составе которого эта культура господствует, о кабачковой икре.

Кабачки выращивают не только на огородах, но и в промышленных масштабах, для нужд консервных заводов. Как наладить бизнес по выращиванию кабачков, мы узнали у Михаила Новичкова – руководителя фермерского хозяйства в Ряжском районе.

Михаилу Викторовичу всего 29 лет. Кабачками он занимается со студенческих времён. Ещё будучи старшекурсником юридического факультета РГУ им. С. Есенина, он понимал, что на перспективу нужно искать карьерную нишу посвободнее, чем юриспруденция.

И в конце концов решился. На пару с другом арендовал 5 гектаров колхозной земли, по знакомым нашёл технику и на каникулах принялся за работу.

Почему именно кабачки? Причина довольно проста: по соседству с родительским домом Михаила находится завод «Ряжский погребок». Уж их-то кабачковую икру знает каждый рязанец. Расчёт у начинающего фермера был на стабильность этого предприятия, ведь постоянный рынок сбыта для овощевода необходим.

Правда, со временем выяснилось, что положиться нельзя даже на, как казалось прежде, стабильное производство. Но обо всём по порядку.

Сейчас у Михаила уже 60 гектаров земли. Большую часть угодий фермер арендует, меньшую ещё несколько лет назад выкупил в собственность.

Начинающему сельхозпроизводителю, в принципе, проще взять землю в аренду – вдруг дело не пойдёт? Так что и мы в нашей «Академии фермерства» остановимся на таком варианте и будем учитывать, что стоимость аренды земли в Ряжском районе составляет около 8700 рублей в год за 50 гектаров.

Следом за сельхозугодьями нужно обзавестись техникой, и здесь расходы будут самыми внушительными. Для обработки участка в 60 гектаров потребуются два трактора плюс необходимые насадки. По нынешним временам один только трактор «Беларус» стоит 1,2 млн рублей.

Нашему герою повезло: два года назад фермер из Ряжского района получил грант 1,5 млн рублей и на эти деньги (по ценам двухлетней давности) смог сразу приобрести трактор, погрузчик и плуг.

На горючее расходы тоже немаленькие. Обработку почвы начинают осенью, в это время землю нужно вспахать. Весной участок боронуют и культивируют (выравнивают). С учётом летних работ по боронованию за весь сезон на солярку (при обработке 60 гектаров) уйдёт 250 тысяч рублей.

Из всех сортов Михаил выбрал сорт кабачка «Грибовский» – один из самых распространённых и популярных. Семена стоят 600 рублей за кило, на 1 гектар нужно порядка 3,5 килограмма. Таким образом, Новичкову на закупку семян для его участка требуется 126 тысяч рублей.

Следующая статья расходов – удобрения. В этом году и у Михаила Новичкова, и по всей Рязанской области, да и по стране в целом овощи будут на редкость чистыми. Дело в том, что цены на удобрения после падения рубля выросли настолько, что фермеры либо резко сократили их использование, либо вовсе отказались от химии. Но урожай-то все хотят хороший. Так что раньше ли, позже, но к этим тратам придётся вернуться.

Кабачкам за сезон требуется всего одна обработка гербицидами: чтобы не было сорняков, участок опрыскивают спустя пару дней после посева. На 60 гектаров по нынешним ценам на это уйдёт 60 тысяч рублей.

Кроме этого, нужна ещё и обработка селитрой – для насыщения почвы азотом. И тут надо будет выделить из бюджета предприятия уже 200 тысяч. На опрыскиватель – ещё 80 тысяч рублей.

Труднопрогнозируемая статья расходов при выращивании кабачков – траты на рабочих.

– Очень сложно найти людей на сезонную работу, – объясняет Михаил Викторович. – К примеру, в этом году мне так и не удалось найти работников на окучивание кабачков. Платить-то я был готов, но работать никто не захотел. Разумеется, урожайность из-за этого упала.

На уборку люди всё-таки нашлись. Что же касается расходов, по словам фермера, хорошей платой считается 1 рубль за килограмм собранных овощей. При урожайности в 300 ц/га получаем 1800 тонн кабачков, то есть – 1,8 млн рублей на уборку.

Теперь сложим все вышеперечисленные расходы – от аренды земли до зарплат работников. В сумме получится больше 5 млн рублей, и это ещё без учёта работы двух трактористов.

Выгода с оговорками

А теперь подсчитаем потенциальную прибыль. На завод «Ряжский погребок» Михаил Новичков сдаёт кабачки по 3,7 рубля за кило. Собранные 1,8 тыс. тонн – это 6,66 млн рублей. Учитывая, что потрачено было более пяти миллионов, выгода налицо. Если бы не два «но».

Во-первых, расходов на практике может быть куда больше. Навскидку мы не учли налоги и текущие расходы на обслуживание техники. Во-вторых, когда Михаил получит деньги за продукцию, он пока и сам точно не знает.

– Я с работниками расплатиться не могу! Кабачки отгружены, а деньги завод полностью так и не выплатил, осталось ещё 4,5 миллиона, – сокрушается ряжский фермер. – В лучшем случае, рассчитаться со мной смогут не раньше марта. Так, кстати, было и в предыдущие годы.

Пока Михаил ждёт оплаты за отгруженный товар, он вынужден платить проценты по взятому ранее кредиту, хотя мог бы уже этой осенью полностью рассчитаться с банком.

При этом в теории наш фермер имел возможность заработать и больше.

– Если начать уборку в конце июля, то уже за август вырастут новые кабачки. Так, за сезон можно будет снять два урожая, – рассказывает Михаил Новичков. – Конечно, второй урожай будет меньше первого. Зато в сумме средняя урожайность будет уже не 300, а 400 центнеров с гектара!

По самым примерным прикидкам выходит, что, собирая только один урожай, фермер недополучает больше двух миллионов рублей прибыли. И он бы собирал два, не раздумывая! Но почему-то традиционно в августе на заводе то банок нет для консервирования, то крышек, то масло растительное заканчивается. И принимают кабачки не раньше сентября.

Как обезопасить себя от таких неурядиц? В идеале – искать других покупателей. Правда, тогда в случае с фермой Новичкова к прочим затратным статьям добавятся ещё и расходы на транспортировку. В соседних регионах немало заводов, перерабатывающих кабачки. И деньги за продукцию платят вполне приемлемые. Но доставка товара в другую область «съедает» примерно по 1,5 рубля с килограмма.

В любом случае, выращивать кабачки – занятие перспективное. Любят у нас этот овощ. Но начинающему фермеру, пожалуй, будет лучше либо подыскать несколько вариантов для сбыта, либо параллельно с кабачками заниматься возделыванием других овощей. Так надёжнее будет.

СПРАВКА «ВР» По расчётам экономистов регионального минсельхоза, для организации овощеводческого хозяйства открытого грунта условной площадью в 50 га в первый год потребуется 15-17 млн руб. вложений – при минимальном наборе техники. Ежегодные текущие затраты составят 5-6 млн рублей в год. Вложенные средства окупятся на третий год. Большая часть затрат придётся на приобретение посадочного материала, ГСМ, удобрений и средств защиты растений.

ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ КАБАЧКА ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ

Вы здесь

Еще 10–15 лет тому назад кабачок в основном выращивали на приусадебных участках для собственных нужд, а в сельской местности большая часть плодов шла на корм домашним животным. Овощные хозяйства выращивали эту культуру практически только для переработки (при этом убирали крупные плоды, которые отправляли на консервные заводы для производства икры). В настоящий момент ситуация изменилась: в крупных супермаркетах молодые плоды кабачка можно увидеть практически круглый год. Этот овощ не только пользуется большим спросом, но и стал хорошим заработком для фермерских хозяйств.

ДОСТОИНСТВА КАБАЧКА
Конечно, плоды кабачка использовали в домашней кулинарии и раньше (для жарки, тушения, маринования). Как правило, овощеводы-любители использовали в пищу крупные кабачки (1,5–2 кг), попросту жалея срывать небольшие плоды. Но после появления на нашем семенном рынке более урожайной разновидности кабачка – цуккини (у которой к тому же более компактный куст, что позволяет упростить и механизировать процессы ухода за плантацией), а также увлечения населения овощными диетами, ситуация изменилась. Хотя еще и сейчас бывает тяжело убедить овощевода-любителя убирать плоды кабачка массой 500–700 г. А вот профессиональные овощеводы поставляют на рынки и в супермаркеты именно такие маленькие глянцевые плоды, которые сразу же хочется купить.

Рост популярности кабачка вполне оправдан с точки зрения диетологии. Диетические достоинства этого овоща определяет благоприятное соотношение солей калия и натрия, небольшое количество грубых пищевых волокон и малая калорийность (27 ккал в 100 г продукта). Плоды также одержат сахара, белки, минеральные вещества и витамины. Блюда из кабачка обладают дегидратическими, противоаллергическими и противоанемическими свойствами, их легко и быстро можно приготовить, Плоды кабачка широко используют для различных видов переработки в промышленных и домашних условиях.

Заинтересует кабачок и производителей товарной продукции. Прежде всего, это скороспелая овощная культура, сбор плодов начинают через 50–70 дней после посева, в зависимости от сорта и условий выращивания. Еще одно преимущество кабачка – относительно простая агротехника, позволяющая вырастить высококачественные товарные плоды даже начинающему овощеводу. При этом они хорошо переносят транспортировку и могут храниться.

Овощеводов-любителей, помимо этих достоинств, привлекает еще и разнообразная окраска плодов, а также наличие сортов с необычными округлыми плодами. Кроме того, хорошо вызревшие кабачки могут храниться до февраля и использоваться в пищу в зимние месяцы.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Кабачок относится к семейству тыквенных и является разновидностью тыквы твердокорой (поэтому у хорошо вызревших плодов кабачка очень твердая кора). Растения могут быть как кустовыми (длина главной плети к концу сезона вегетации достигает 0,5–0,7 м), так и плетистыми (главная плеть длиной до 3 м). Листья у кабачка крупные, пятиугольные, в зависимости от сорта могут быть цельнокрайние или рассеченные, зеленые или темно-зеленые. Характерная особенность некоторых сортов – наличие белых или желтых пятен, которые начинающие овощеводы часто принимают за проявление болезни. Еще одна особенность кабачка – опушение на стебле и черешках в виде колючих шипов, которые доставляют некоторые неудобства при сборе урожая.

Плоды кабачка в основном коротко- или удлиненно-цилиндрические (иногда слегка изогнутые), но могут быть и округлые, иногда слаборебристые. Окраска плодов в технической стадии может быть белой, кремовой, светло-зеленой, зеленой, темно-зеленой, ярко-желтой; у некоторых сортов есть рисунок в виде сетки или полос. Окраска полностью созревших плодов (биологическая стадия) может отличаться от окраски в технической стадии. В пищу используют небольшие (6–10 дневные) кабачки массой 300–700 г. Именно такие плоды убирают для реализации и приготовления. Полностью созревшие плоды в сентябре собирают только любители и используют в пищу зимой.

ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
Температура
Как и большинство видов семейства тыквенные, кабачок – теплолюбивая культура. Семена начинают прорастать при температуре 8. 10ºС. Растения приостанавливают рост при температуре 10. 12ºС и даже могут погибнуть, если температура длительное время не поднимается выше 5ºС. При выращивании этой культуры нужно ориентироваться на оптимальные температуры в пределах 23. 27ºС днем и 18. 20ºС (не ниже 15ºС) ночью.

Почва
Хороший урожай кабачка можно получить на плодородных, рыхлых, хорошо прогреваемых почвах (супесчаных, легких и средних суглинистых), хорошо заправленных органическими и минеральными удобрениями, с pH 6,5–7,5.

Не рекомендуется выращивать кабачок сразу после других тыквенных культур; на прежнее место его желательно возвращать только через 4–5 лет.

ВЫБОР СОРТА
Несмотря на то, что кабачок не входит в состав основных овощных культур России, в настоящее время на семенном рынке представлено большое количество сортов и гибридов (свыше 40).

Для товарного производства
Прежде чем выбрать сорт или гибрид для товарного производства, необходимо проанализировать рынок, на котором будут реализовываться плоды.

Как правило, среди всего разнообразия окраски плодов производители останавливают свой выбор на сортах и гибридах с кремовой, светло-зеленой и зеленой окраской. Замечено, что в южных регионах большей популярностью пользуются светлоокрашенные плоды, а в средней полосе – как светло-, так и темноокрашенные. Для товарного производства лучше выбирать сорта и гибриды с цилиндрической, а не овальной или грушевидной формой плодов, которые имеют хороший товарный вид и пользуются большей популярностью. Желательно также обратить внимание на сорта и гибриды без шипов на черешках и стеблях, открытым габитусом растений, что значительно упростит сбор урожая. Для товарного производства лучше использовать гибриды F1, которые создавались специально для этих целей, хотя их семена более дорогие (F1 Искандер, F1 Тосха, F1 Алия).

Для выращивания на приусадебном участке
Каждый овощевод-любитель выбирает сорт по своему вкусу, как правило, обращая внимание, прежде всего на окраску плодов. Многим нравятся не только равномерно окрашенные белые, светло-зеленые или зеленые сорта, но и полосатые, ярко-желтые. Раннеспелые сорта кабачка для любителей – Белый медведь, Якорь, Белоплодные; высокоурожайными являются Желтоплодный РО, Черный красавец, Негритенок, Куанд.

АГРОТЕХНИКА В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ
Подготовка почвы
При выращивании кабачка в открытом грунте под основную обработку почвы рекомендуется внести 30–50 т/га органических удобрений (лучше навоз), 300 кг/га суперфосфата и 200 кг/га хлорида калия, остальные удобрения вносят с подкормками.

Когда сеять
В средней полосе посев сухими семенами проводят с 20 мая по 5 июня, в зависимости от погодных условий и готовности участка. В других регионах высевают с таким расчетом, чтобы всходы появились после того, как окончательно минует угроза возвратных заморозков.

Посев
Посев семян кустовых сортов проводят по схеме 70х70 см или 90х70 см. Длинноплетистые сорта лучше выращивать с большей площадью питания, высевая их по схеме 140х70 см. Возможны и другие схемы, при их выборе нужно учитывать имеющуюся технику для проведения междурядных обработок. Если используются семена с высокой лабораторной всхожестью и погодные условия благоприятны для прорастания (температура почвы 18ºС и выше, достаточно влаги), то можно высевать по 1 семени в лунку. Если же стоит холодная погода или нет уверенности в высокой всхожести семян, лучше высевать по 2 семени в лунку, с последующим прореживанием. В среднем на 1 га высевают 4–5 кг семян. Глубина заделки на легких почвах 5–8 см, на тяжелых 4–5 см.

В южных регионах можно получать 2 урожая кабачка из открытого грунта. Кроме весеннего посева, проводят еще и летний на участках, освободившихся от ранних овощных культур (картофель, белокочанная и цветная капуста).

Уход за растениями
Если из-за холодной погоды всходов долго нет, то для уничтожения всходов сорняков и разрушения почвенной корки применяют довсходовое боронование сетчатыми боронами.

Уход за кабачком после появления всходов несложный. После появления 1–2 настоящих листьев проводят прореживание, при этом удаляют слабые и недоразвитые растения (удалять лишние растения нужно не выдергиванием, а прищипывая их, что исключит повреждение оставшихся). В зависимости от сорта и региона выращивания, густота стояния растений кабачка должна составлять 20–35 тыс. шт./га.

До смыкания междурядий проводят механизировано или вручную 2–4 междурядных обработки (культивации). Лучше всего планировать их проведение после поливов или обильных дождей (после подсыхания верхнего слоя почвы).
Полив и подкормки

В сухую погоду необходимы поливы, поскольку недостаток влаги задерживает как развитие молодых растений, так и налив плодов.

Вместе с поливами за сезон проводят 2–3 подкормки минеральными удобрениями. Если всходы развиваются медленно, то 1 подкормку можно сделать только азотными удобрениями. При хорошем развитии растений 1 подкормку проводят перед цветением, используя комплексные удобрения, а 2 и при необходимости 3 – фосфорно-калийные. Сухие удобрения вносят перед тем, как поливать участок; при капельном поливе подкормки совмещают с поливом. Повышению урожайности и устойчивости к неблагоприятным условиям поможет подкормка смесью микроэлементов.

Защита от болезней
Урожай из открытого грунта в средней полосе поступает с июля до заморозков. В годы с дождливой прохладной погодой растения часто сильно поражаются мучнистой росой со 2 половины августа – начала сентября. Обработку необходимо проводить при первых признаках появления заболевания. Для этого подбирают фунгициды с коротким периодом ожидания.

АГРОТЕХНИКА В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ
Самым большим спросом плоды кабачка пользуются весной и в начале лета, поэтому наиболее рентабельно выращивание ранней продукции.

Как правило, раннюю продукцию выращивают под пленочными укрытиями и в пленочных теплицах. Ускорить поступление продукции можно также путем выращивания кабачка в открытом грунте не посевом семян, а высадкой рассады, а также применяя мульчирование почвы.

Мульчирование почвы
Этот метод самый простой, доступен не только профессионалам, но и любителям. После посева почву укрывают пленкой. При появлении всходов пленку вокруг растений вырезают, в дальнейшем поливы и подкормки проводят в образовавшиеся лунки.
Благодаря мульчированию семена быстрее прорастают и развиваются, корневая система развивается в хорошо прогретой почве, что обеспечивает поступление урожая на 7–10 дней раньше, по сравнению с обычным методом.

Пленочные укрытия
Агротехника кабачка под пленочными укрытиями сходна с агротехникой огурца. Рассаду в возрасте 25–30 дней (ее выращивают в горшках диаметром не менее 10 см) высаживают под прогретое пленочное укрытие с расстоянием между растениями 70–80 см. Укрытие устанавливают примерно за неделю до высадки рассады. Высаживают в те же сроки, что и рассаду огурца (в средней полосе примерно в середине мая). При более ранних сроках (начало мая) необходимо предусмотреть дополнительное утепление укрытий в случае возвратных заморозков.

В солнечную погоду укрытия проветривают, а при наступлении устойчивой теплой погоды их убирают. Важно сделать это до начала цветения растений, чтобы обеспечить доступ насекомых и опыление цветков.

В дальнейшем уход за растениями такой же, как и при выращивании в открытом грунте. При использовании данного метода первые плоды кабачка в средней полосе можно получить уже в конце июня.

Пленочные теплицы
Самую раннюю продукцию можно получить при выращивании кабачка в пленочных теплицах. Однако нужно помнить, что в отличие от огурца, кабачок необходимо усиленно проветривать, так как при высокой влажности плоды не завязываются или загнивают завязи.

Сроки высадки рассады зависят от способа обогрева пленочной теплицы. В теплицы с техническим обогревом воздуха (теплогенераторы, печи) в средней полосе рассаду можно высаживать 20–25 апреля, в теплицы на солнечном обогреве – 5–15 мая. Схема высадки рассады зависит от размеров теплицы и может быть примерно следующей: 100–120х50–80 см. Подготовку почвы ведут так же, как и для культуры огурца.

В теплицах поддерживают температуру на уровне 23. 27ºС днем и 15. 20ºС ночью, влажность воздуха – 60–70%. Уход заключается в поливах, подкормках, прополках и рыхлении до смыкания листьев. Поливы проводят 1 раз в неделю, 2 раза в месяц их совмещают с подкормкой. При сильном загущении растений можно удалить на них несколько листьев для улучшения освещения и вентиляции.

СБОР УРОЖАЯ
Ответственный момент при выращивании кабачка – сбор урожая. Плоды кабачка растут быстро и готовы к уборке уже через 6–10 дней после цветения. Если их вовремя не убрать, то они перерастают, теряя товарные качества, рыночная стоимость таких плодов резко падает. Поэтому во время массового плодоношения сбор урожая проводят 2–3 раза в неделю.
Уборке также подлежат все уродливые и переросшие плоды: оставаясь на растениях, они мешают росту молодых завязей, снижая урожайность. Во время уборки кабачки желательно сразу укладывать в транспортировочные ящики, так как их кожица нежная и легко травмируется. Сохранять собранные плоды можно примерно в течение недели при низких положительных температурах.

В.А.Василевский,
кандидат сельскохозяйственных наук