Маринование огурцов на зиму уксусом: хрустящие огурцы в литровых банках, рецепты

Маринование огурцов на зиму уксусом: хрустящие огурцы в литровых банках, рецепты

Как засолить огурцы с уксусом в литровые банки: 5 рецептов

Хрустящие огурцы в литровых банках – это очень удобный вариант для приготовления на зиму. Среди различных рецептов засолки огурцов одним из самых популярных является эта технология приготовления.

Литровые банки маленькие и в то же время вмещают много средних и даже больше мелких огурцов. В таких емкостях каждый сможет их солить или мариновать. Главное условие – строго придерживаться пропорций, которые подробно описаны ниже.

ингредиентколичество на литровую банкуколичество на 3-х литровую банку
огурцы600 г1,5 кг
вода0,6 л1,5 л
соль2 столовые ложки (40 г)5 столовых ложек (100 г)
сахар1 столовая ложка (20 г)2 столовые ложки (40 г)
Чеснок2 гвоздики6 зубчиков
хрен1 лист3 листа
9% уксус3 столовые ложки9 столовых ложек
уксус 70%1 чайная ложка3 чайные ложки
сухая горчица1 десертная ложка3 десертные ложки

Огурцы на зиму в литровых банках

Как засолить очень вкусные огурцы в банках: пропорции на 1 литр

В первую очередь, разберемся, как правильно называть огурцы – маринованные или кислые? Во всех случаях для получения готового продукта необходимо добавить соль.

Здесь только для маринованных овощей нужно дополнительно залить пару столовых ложек уксуса (3 столовые ложки на литр). Это придает блюду приятную кислинку, а также делает огурцы очень аппетитными, хрустящими, что немаловажно для готового продукта.

Если они готовят соленые овощи, они не добавляют уксус – просто используют соль.

Итак, займемся маринованными огурцами – соблюдая пропорцию на 1 литровую банку:

Ингредиенты

    Сами огурцы нужно взять 500-600 г; Такое же количество воды (ее наливают в таком количестве, чтобы жидкость полностью покрывала овощи); возьмем 1,5-2 столовые ложки соли без горки (30-40 гр); сахар – вдвое меньше (этот ингредиент не нужен, вообще можно не добавлять) сушеные семена или семена горчицы – чайная ложка душистый перец – 10 зерен; чеснок – 3 зубчика; хрен – 1 лист или 2-3 небольших кусочка от корня; вишня, смородина, дуб, малина – по 1-2 листика; укроп – пара зонтиков.

Итак, основное соотношение – огурцы / вода (1: 1) и соль / сахар (2: 1). Хотя во многих рецептах можно встретить такое же соотношение соли и сахара (1: 1). Понятно, что рассол в этом случае будет явно сладким, поэтому хорошо бы добавить 1-2 чайные ложки 9% столового уксуса. Именно баланс сладких, соленых и кислых ингредиентов делает вкус рассола восхитительным.

Засолка огурцов в литровые банки на зиму: рецепт пошагово

Шаг 1: Во-первых, нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Конечно, особое внимание уделим огурцам – их нужно помыть и замочить в холодной воде на несколько часов.

Для литровых банок лучше брать небольшие или даже миниатюрные плоды длиной от 7 до 10 см. В любом случае все они должны быть примерно одного размера.

Шаг 2. За это время промыть зелень, порезать дольками чеснока и самое главное – подготовить баночки. Их следует стерилизовать обычным способом – подержать 15 минут над кипящей водой (паром) или столько же в духовке при температуре 180 o C. Другой вариант – оставить на 4 минуты в микроволновке на полной мощности.

Читайте также:  Земляника Мармелада: описание сорта, фото, отзывы садоводов

Стерилизуйте банки в микроволновой печи.

Шаг 3: Положите чеснок и зелень в банки.

Шаг 4. Теперь раскладываем огурцы: первые – в положении стоя, а второй ряд просто кладем поверх первого, как показано на фото. Одновременно нам нужно добавить 2-3 зонтика укропа. Ягоды и листья дуба можно предварительно залить кипятком на 5-7 минут, затем положить в огурцы.

Шаг 5 Тем временем приготовьте рассол в соответствии с указанными пропорциями. В кастрюле или другом сосуде растворите соль и сахар.

Шаг 6: Залейте огурцы рассолом до самого верха. Накройте и отставьте на 2-3 дня в темном (но не прохладном) месте, например, под столом.

Шаг 7 В течение этого времени вы должны время от времени проверять банки, чтобы удалить пену, которая образуется на поверхности в результате процесса ферментации. После этого времени вы можете свернуть огурцы в банках с железом или покрыть их плотными крышками часовни. Мы берем на холодильник, подождите, пока вы не пройдете по крайней мере месяц – и вы можете попробовать.

Засолка огурцов в 3-литровые банки на зиму: простой рецепт

Рецепт, который показывает, как солить огурцы на зиму в 3-литровых банках, если помимо самих огурцов, почти ничего нет. Минимальные продукты – минимальное действие и максимальный вкус: это также происходит.

Вы можете увидеть, что пропорции ингредиентов остаются точно так же, но общая сумма ровно увеличивается в 3 раза, потому что на этот раз мы готовим соленья на зиму в классических 3-х литровых банках:

Ингредиенты на банку 3 литра

    огурцы среднего размера (длиной 10-15 см) – 1,5 кг; Вода – 1,5 литра; соль – 100 г (то есть 5 столовых ложек без холма или половины обычных очков) Сахар – 2 столовые ложки; Перец – 12-15 горох;

Как засолить огурцы

Шаг 1 Подготовьте огурцы и стерилизовать банки – все как обычно. Мы отправляем трав и чеснок на банки.

Шаг 2 Теперь разместите огурцы довольно плотные, как показано на рисунке.

Шаг 3 Налейте соль и сахар (предварительно растворите их в воде, вы также можете растворить их непосредственно в банке).

Шаг 4: налейте огурцы с кипящей водой – это так называемый Горячий метод. Его преимущество состоит в том, что вы можете сразу закрыть банки крышки, и вам не нужно ждать, пока овощи не пройдут процесс ферментации.

Просто оберните банки в теплом одеяле и круто в течение 2-3 дней. Затем мы перемещаем их в зиму в холодильнике.

Хрустящие соленые огурчики с уксусом: простой рецепт с фото

И теперь давайте не будем забывать о уксусе. Как уже упоминалось, если рецепт содержит кислоту (в основном уксус, но есть также лимон), правильно разговаривает о маринованных огурцах, не замариваются как маринованные грибы или помидоры.

Читайте также:  Тля на вишне: как бороться и чем лечить листья в мае

Однако независимо от того, что такое имя, самое главное – соблюдать аспект соотношения и технологии приготовления. Затем огурцы выйдут действительно вкусные, хрустящие.

Таким образом, для классического рецепта для приготовления маринованных огурцов на зиму, возьмите следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 1-литровую банку)

    огурцы среднего размера – 700 кг; вода – 0,6-0,7 л; Соль и сахар – 1 столовая ложка без холма 70% уксусной кислоты – 2 чайные ложки; перцовые семена – по вкусу; Грин – несколько зонтик укропа.

Засолка огурцов на зиму в банках с уксусом

Шаг 1: В приготовлении отечественных продуктов нет мелочей. В этом случае очень важно выбрать оптимальный размер огурцов – все должно быть более или менее такими же размером, и фрукты могут достигать не более 7-10 см.

Тогда они будут действительно хрустящими, а в посуде они будут выглядеть очень привлекательными. Сначала тщательно вымойте их, слегка вырежьте наконечник и замочите в холодной воде (в холодильнике) в течение 3-4 часов.

Шаг 2: предварительно стерилизовать банки (удерживайте их в течение 15 минут на кипящую пару или 3-4 минуты в микроволновке для максимальной мощности). На дне вы можете сразу поставить весь доступный Greenen (соответствующие вишневые листья, малина, смородины, а также веточки укропа). Листья ягод содержат много танинов, которые делают пикоты действительно хрустящими.

Шаг 3: Тем временем варить кипящую воду. Положите огурцы в банки и вылейте кипящую воду в течение 10-15 минут. Вы можете просто поставить крышки сверху, не прикручивая их.

Шаг 4. Теперь вода из банок наливается обратно в горшок. Обращайтесь с посудой тщательно – только со специальной перчалью или перчаткой в ​​печь.

Время изменить эту воду в маринад. Чтобы сделать это, просто добавьте все специи и налейте уксус к нему, поверните, чтобы снова вывариваем и немедленно выключите огонь.

Шаг 5. Последний шаг – перенести марины на банки и свернуть их. Оставьте, чтобы остыть в один день, а затем положить в холодильник.

Продукт будет готов 3-4 недели спустя, и его можно хранить в этом состоянии в течение 1-2 лет. Но блюдо из открытой банки лучше использовать в течение 1-2 недель.

Вы можете добавить несколько гвоздиков чеснока или Хрезании в Маринад. Дода – это готовое блюдо из пряного аромата. Однако вы не должны злоупотреблять этими ингредиентами – на 3-литровом банке 5-6 зубчатых гвоздиков и 1 средних листьев хрена.

Огурцы в банках на зиму «как в магазине»

Всем известны чудесные корнишоны – это скрученные в баночки миниатюрные огурцы, которые можно купить в любом магазине. Их можно приготовить самостоятельно, причем для этого продукт должен получиться тщательно замаринованным, а не просто замаринованным. Для этого вам понадобится литровая банка:

Ингредиенты

    600 г небольших огурцов (длиной до 7-8 см); вода – 0,6-0,7 литра соль 1 столовая ложка без холмика сахар – 2 десертные ложки на молнии; горчица – 2 чайные ложки; 70% уксусная кислота – 1 чайная ложка; перец горошком и зонтики укропа – по вкусу; хрен – 1 лист чеснок – 3-4 зубчика; Листья смородины или вишни – 1-2 шт.
Читайте также:  Spiraea Arguta (34 фото): Описание Spiraea Shrub Orozczna, посадки и ухода

Последовательность действий

Шаг 1 Сначала вымойте и замочите огурцы на несколько часов в прохладной воде.

Шаг 2) Разложить овощи по банкам, туда же положить огурцы и залить кипятком минут на 20 (в конце вода должна достаточно остыть, чтобы можно было дотронуться до банки, не поджигая ее). Слить воду через сито.

Шаг 3. Затем нужно вскипятить воду и добавить все специи: перец, горчицу, соль, сахар. После того, как рассол закипит 5 минут, влейте уксус.

Шаг 4: Горячий рассол разлить по банкам с огурцами и накрыть крышкой, остудить и на вторые сутки убрать в холодильник.

Огурцы в банках »как в магазине.

Маринованные огурцы – прекрасная альтернатива маринованным огурцам, хотя оба этих блюда могут стать хорошим дополнением к праздничному и повседневному столу. Готовый продукт лучше подавать слегка охлажденным.

Солим огурцы на зиму с горчицей холодным способом: пикантный рецепт

Любители солений наверняка помнят, что помимо обычной зелени, перца и других ингредиентов в растворе есть еще и загадочные семена. Это семена горчицы, которые придают готовому продукту очень интересный вкус.

И пробовать такой рассол – одно удовольствие, не говоря уже о том, что из него можно готовить различные супы, давно ставшие классикой русской кухни.

Для этого рецепта нам потребуются практически те же продукты (пропорции приведем еще раз для литровой банки):

Ингредиенты на литровую банку

    600 г огурцов; 0,5 литра холодной очищенной (или стоячей) воды; лавровый лист и несколько листиков смородины, вишни; соль – 30г; сахар – 15 г; перец – несколько горошин; семена горчицы – 1 десертная ложка без холмика.

Последовательность действий более-менее одинакова, но не все так просто – будет 1 сюрприз, который может пригодиться хозяйкам:

Как посолить огурцы — рецепт пошагово

Шаг 1. Сначала вымойте огурцы и положите их на несколько часов в прохладную воду.

Шаг 2. Затем обрежьте их края.

Шаг 3. Вот и обещанный вами сюрприз. Залейте кипятком все листья и семена горчицы и оставьте на 5-10 минут (затем слейте кипяток).

Шаг 4 Поместите зелень и перец в предварительно простерилизованные банки.

Шаг 5: Разложите огурцы – лучше расположите первый ряд по концам, а затем по мере необходимости.

Шаг 6 Теперь насыпаем семена горчицы и закрываем банки, оставляя их на 3 дня, затем закатываем утюгом или закрываем плотными капроновыми крышками. Для пикантности можно добавить до 2 столовых ложек обычной водки – ради эксперимента можно даже пойти на этот интересный шаг. Банки хранятся в холодильнике.

Как солить баклажаны в банках на зиму: рецепты домашних заготовок

Опытные хозяйки знают, что существует множество способов и способов сохранить консервы из баклажанов. Их выбор зависит от дальнейшего использования готового продукта и наличия условий хранения. Поэтому одни предпочитают закрывать баклажаную икру («заморскую») или полуфабрикат для ее приготовления зимой, нарезанные салаты из всевозможных сочетаний овощей и специй, другие предпочитают баклажаны солить, прокисать и мариновать. их в «чистом» виде или с начинкой, с рассолом и солеными огурцами, постным маслом и заправками из томатов или аджики.

Читайте также:  Зимняя курица своими руками: советы, секреты, фото и видео

Для приготовления используются все разновидности баклажанов различных цветов и форм – типичные синие и пурпурные, коричнево-белые (самые нежные), продолговатые и круглые. Самое главное, чтобы овощи были молодыми, свежими и твердыми: с плотной мякотью, гладкой блестящей кожицей, не слишком твердыми семенами и без одревесневших жилок.

Чем дольше они созревают, тем выше в них уровень соланина, который в большом количестве может привести к отравлению.

Не рекомендуется есть эти овощи в сыром виде. Для всевозможных пресервов они также обязательно подвергаются предварительной термической обработке: отвариваются в подсоленной воде, запекаются в духовке или запекаются. Рассмотрим пошагово несколько способов засолки баклажанов на зиму по несложным рецептам.

Популярные рецепты

Чтобы баклажаны быстро и вкусно замариновали, чаще всего используют холодное засоление с последующим брожением овощей в процессе молочнокислого брожения. Такие салаты можно хранить без стерилизации в прохладном месте (при температуре от 0 до 8-10 ℃).

«Классические» соленые баклажаны (квашеные)

Маринованные баклажаны приобретают интересный грибной вкус с нежной кислинкой и приятной пряностью. Их можно подавать как самостоятельную закуску, заправлять луком и нежирным маслом, а также использовать как пряный ингредиент в овощных салатах, первых блюдах или гарнирах.

Количество порций / объем: 5 л

Ингредиенты:

    свежие баклажаны – 5 кг; чеснок – 120-150 г; каменная соль – 50 г (для варки), 25 г (для чесночного соуса), 70 г (для маринада); лавровый лист – 2-3 шт. вода – 1 л (для рассола).

Технология приготовления:

Отобранные для засолки мелкие плотные баклажаны вымыть, срезать плодоножки и наколоть их зубочисткой или вилкой по всей поверхности. Овощи варят порциями в подсоленной воде (2 столовые ложки на литр) в течение 10-20 минут до полуготовности, о чем можно судить по изменению цвета кожуры и появлению «морщин». Важно не переваривать баклажаны, чтобы они не стали слишком мягкими. Приготовленные овощи кладут на чистую наклонную (для стекания жидкости) доску, прижимают к другой доске, прижимают шариком (для лучшего вращения) и дают полностью остыть в течение 6-12 часов. Чеснок очистить и натереть в ступке с солью. Остывшие баклажаны разрежьте вдоль пополам от верхушки к основанию, не доходя до конца 2-3 см. Вскрываем разрезы, промазываем поверхность каждой из половинок смесью чеснока и соли. Делать это удобно ложкой или пальцами. На дно приготовленного блюда выложить лавровый лист. При необходимости добавить зелень сельдерея, черный перец и / или душистый перец, сухую гвоздику. Затем плотно разложите чернику. Приготовьте рассол концентрацией 6-7%, то есть 60-70 грамм соли на литр воды. Доведите воду до кипения, растворите в ней соль. Охладите рассол. Залить емкость с баклажанами холодным рассолом, накрыть крышкой или слоем марли и оставить в тепле (при 18-25 ℃) на 5-8 дней для молочнокислого брожения. Обмакиваем в рассол все овощи и при необходимости ставим угнетатель. После завершения активного брожения переместите запеканку на хранение в прохладное место.

Читайте также:  Черная свинья: породы и характеристика

Если у вас дома нет подходящей комнаты или в холодильнике недостаточно места, готовые баклажаны можно консервировать и хранить в обычных условиях.

Важно понимать, что термическая обработка убьет все молочнокислые бактерии и продукт потеряет часть своих полезных свойств.

Баклажаны на закваске можно консервировать следующим образом:

Слейте весь рассол через марлю и доведите до кипения. Овощи помещают в стерилизованные банки, заливают кипящим рассолом, накрывают крышкой и пастеризуют на водяной бане в течение 30-90 минут (в зависимости от объема банок). Затем сразу же плотно закройте банки, переверните, заверните и дайте полностью остыть.

Этот рецепт считается базовым, ведь на его основе можно приготовить различные варианты, в том числе авторские, закуски из баклажанов с начинкой из овощей и зелени. Вот некоторые из них.

Если у вас много овощей, то удобнее посолить баклажаны в горшочке, дать им забродить, а затем переложить в банки для последующего хранения.

Баклажаны, фаршированные морковью и кореньями

Рецепт хорош тем, что оставляет много места для творчества. Для начинки с предложенными ингредиентами или вместо них можно использовать другие овощи, например паприка, острый перец, белокочанная капуста, а также любая зелень и специи. В результате получается конечный продукт с разными вкусами и ароматами.

Порция / Объем: 3 л

Ингредиенты:

    свежие баклажаны – 2,5 кг; морковь – 0,5 кг петрушка, корень – 100 г; пастернак, корень и / или сельдерей, клубень (по желанию) – 100 г; лук репчатый – 100 г; чеснок – 5-8 зубчиков; Зелень (по желанию) – 20-50 г; лист сельдерея (для украшения) – 1 пучок; каменная соль – 30 г (для варки), 40 г (для овощной начинки); масло растительное – 200 мл.

Техника приготовления:

Подготовить баклажаны так же, как в предыдущем рецепте, но не колоть их, а сделать надрез насквозь, прокапывая по 2-3 см с каждого конца. Варить до половины в подсоленной воде 10-20 минут (30 г на литр). Затем процедите их и дайте остыть под шариком. Для овощного фарша очистите лук, морковь и другие корнеплоды, вымойте и нарежьте ломтиками. Лук нашинковать полукольцами, корнеплоды нарезать тонким жульеном или натереть на крупной терке. Налейте постное масло в горячую сковороду и обжарьте лук (пока он не станет светло-золотистым), затем добавьте нарезанную морковь и коренья. Обжарить овощи до полумягкости, при перемешивании добавить соль (40 г на 1 кг мяса). Готовую массу снимаем с огня и даем остыть. Промытую зелень и очищенные дольки чеснока мелко нарезать ножом. Начинить баклажаны овощным фаршем и переложить в кастрюлю или банку, обвязывая каждый из них стеблем листа сельдерея (можно ниткой) и укладывая измельченным чесноком и зеленью. Емкость накрывают чистой марлей и оставляют при комнатной температуре. Через 5-8 дней доведите до кипения растительное масло, дайте ему немного остыть и влейте горячим (70 ℃) в емкость с баклажанами так, чтобы оно покрыло овощи слоем 1-2 см. Неплотно накройте контейнер крышкой и храните в прохладном месте, где его можно безопасно хранить до 5-6 месяцев. При отсутствии подходящих условий солить баклажаны лучше сразу в банках, которые после заливки горячего масла, чтобы закрыть крышки, переложить в широкую кастрюлю или ведро (на решетку), наполненное горячей (40 ℃) водой. . Вода должна достигать плечиков банок. Баклажаны пастеризовать в масле без кипячения при температуре воды 85 ℃ в течение 30 минут (0,5-литровые банки), 45 минут (литровые банки) или 90 минут (3-литровые банки). После пастеризации банки сразу закрыть, проверить герметичность укупорки, затянуть и дать остыть на воздухе.

Читайте также:  Сорта вишни с названием и описанием

Консервированные баклажаны из квашеной капусты можно долго хранить в обычных условиях (в темном месте, вдали от обогревателей), при этом консистенция остается эластичной, а кислотность – нормальной.

При использовании стеблей сельдерея для заправки баклажанов рекомендуется предварительно ошпарить их в кипятке в течение 10-15 минут, чтобы они стали мягче и эластичнее.

Баклажаны по-азербайджански

Традиционные кавказские кухни особенно богаты вариантами варенья из баклажанов. Вот один из азербайджанских рецептов, который называется «Бадымжан турсусу», буквально «кислый» – маринованные баклажаны с паприкой, чесноком и зеленью.

Количество порций / объем: 3 л

Ингредиенты:

    баклажаны свежие (средние) – 10 шт.; соль – 100 г; чеснок – 1 головка Свежая зелень (петрушка, кориандр, укроп, мята) – по 1 пучку; острый красный перец – 1-2 стручка; сладкий перец (по желанию) – 1-2 шт; уксус натуральный (виноградный или яблочный) – 1 стакан; вода (для маринада) – 1 стакан.

Техника приготовления:

Баклажаны промыть, срезать плодоножки. Сделайте надрез по длине каждого овоща. Всыпать внутрь соль и отставить на 1 час, чтобы вышел сок и излишки жидкости исчезли. Слегка отожмите овощи руками и бросьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (1 столовая ложка на литр). Варить 10-15 минут. Выложите баклажаны (разрезом вниз) на плоскую тарелку или противень. Накрыть второй посудой и замесить в ступке. Оставить на 2 часа. А пока готовим начинку – зелень и перец вымыть, мелко порубить ножом, чеснок очистить и продавить через пресс. Чтобы закуска не была слишком острой, удаляем косточки из горького перца. При желании чеснок, зелень и перец можно измельчить в блендере. Посолить начинку по вкусу. Залейте начинкой остывшие баклажаны, осторожно открыв прорезь. Плотно выложите овощи в подготовленную емкость (банку, эмалированную кастрюлю, пластиковое ведро). Для приготовления маринада растворите 1 столовую ложку соли в стакане теплой воды и добавьте уксус. Перелейте маринад в емкость с баклажанами, чтобы все они были погружены в жидкость, и закройте их крышкой. Препараты выдерживают 2-3 дня при комнатной температуре, а затем хранят в холодильнике, где баклажаны должны замариноваться 2-3 дня до полной готовности.

Готовую острую закуску храним в холодильнике и подаем с любыми блюдами повседневного меню и праздничных застолий.

Видео

Как засолить баклажаны или приготовить их «как грибы» по-армянски – опытные хозяйки делятся своими рецептами в следующих видео:

Несколько лет я работал редактором телепрограммы с ведущими производителями декоративных растений Украины. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но для блага готов регулярно пропалывать, тянуть, шагать, поливать, обрезать, прореживать и т. Д. Я убежден, что самые вкусные фрукты и овощи – это те, что выращены с моей собственными руками!

Читайте также:  Слабосоленые огурцы в пакетике за 5 минут: 7 быстрых рецептов

Нашли ошибку? Выделите текст мышью и нажмите:

Природные токсины содержатся во многих растениях; выращенные в садах и огородах – не исключение. Например, в семенах яблок, абрикосов, персиков присутствует синильная кислота (синильная кислота), а в ботвах и кожурах недозрелых пасленовых (картофель, баклажаны, помидоры) – соланин. Но не бойтесь: их слишком мало.

Один из самых удобных способов консервирования культурных овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые считают, что замораживание приводит к потере питательных и функциональных свойств растительных продуктов. Ученые выяснили, что замораживание практически не снижает питательную ценность.

Помидоры не обладают естественной защитой от фитофторы. Если фитофтора атакует, все томаты (и картофель тоже) погибают, что бы ни было написано в описании сорта («Устойчивые к фитофторе сорта» – это всего лишь маркетинговый ход).

Новинка американских конструкторов – робот Tertill, выполняющий прополку огорода. Устройство было изобретено Джоном Даунсом (создателем робота-пылесоса) и работает автономно в любых погодных условиях, перемещаясь по неровной поверхности на колесах. При этом подстригает все растения менее 3 см встроенным триммером.

Гумус – это разложившийся навоз или птичий помет. Его готовят следующим образом: в кучу или кучу кладут навоз, перемешивая его с опилками, торфом и садовой землей. Мешковину покрывают фольгой для стабилизации температуры и влажности (это необходимо для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» за 2-5 лет – в зависимости от условий окружающей среды и состава исходных материалов. Исходный продукт – рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт цветной кукурузы под названием «Радужная кукуруза». Яички на каждой колбе разного цвета и оттенка: коричневого, розового, пурпурного, синего и зеленого. Такой результат был достигнут благодаря многолетнему отбору самых ярких традиционных сортов и их скрещиванию.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожайность и улучшает вкус фруктов и овощей. Они очень похожи по свойствам и внешнему виду, но путать их не стоит. Навоз – разложившийся навоз или птичий навоз. Компост – разложившийся органический мусор различного происхождения (испорченная кухонная еда, стерня, сорняки, тонкие веточки).Лучшим удобрением считается перегной, доступнее компост.

В Австралии ученые экспериментировали с клонированием нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Прогнозируемое на ближайшие 50 лет глобальное потепление приведет к их исчезновению. Австралийские сорта обладают прекрасными винодельческими качествами и не подвержены болезням, распространенным в Европе и Америке.

Родина перца – Америка, но основная селекционная работа по выращиванию сладких сортов проводилась, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 1920-х годах в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию этот перец попал из Болгарии, отсюда и его известное название – «болгарский».

Ссылка на основную публикацию