Спаржевый горох Салоники — посадка и уход

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи – все своими руками.

Спаржевый горох (фото) посадка и уход

Выращивание спаржевого гороха – посадка и уход

Хотя бобовые растения среди наших садоводов довольно по­пулярны, и вроде бы все их виды хорошо известны, но вот про спар­жевый горох, ручаюсь, знает не каждый. Во всяком случае, когда я посадил его у себя на даче, это про­извело в нашем садоводческом об­ществе настоящий фурор.

СТРУЧКИ СО ВКУСОМ СПАРЖИ

По-научному спаржевый горох называется четырехкрыльник пурпурный (из-за 4 наростов на стручках, напоми­нающих крылышки). А спаржевым го­рохом ее прозвали за схожесть вкуса стручков со вкусом спаржи. Говорят также, что они являются излюбленным блюдом английской королевы.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Возделывают эту культуру сегодня в основном в Западной и Южной Европе, Латинской Америке и Австралии.

Причем не только в качестве овощного растения, но и в декоративных целях. Кустики спаржевого гороха высотой до 50 см с густыми сочными листьями и крупными красными (редко желтыми) цветками способны украсить любую клумбу. Интересна культура и тем, что стручки у нее растут не вниз, а вверх.

СОВСЕМ КАК ДОМА

Как я убедился на собственном опыте, у нас спаржевый горох тоже чувствует себя как дома. Он доста­точно холодостойкий, поэтому вы­севать его можно на грядки уже в мае. Главное выбрать солнечное, сухое и огражденное от холодных ветров место. К качеству почвы спаржевый горох нетребователен.

Культура скороспелая. От посева до сбора урожая проходит всего 2-2,5 месяца. Поэтому, чтобы все лето до глубокой осени собирать стручки, я высеваю спаржевый горох 3-4 раза за сезон. Болезни и вредители у него такие же, как и у всех бобовых.

СЕЕМ СПАРЖЕВЫЙ ГОРОХ В ОГОРОД

Перед посевом семена спаржевого гороха требуется замочить в теплой кипяченой воде и подождать, пока они наклюнутся. Затем их сеют на подготовленную (перекопанную за 15-20 дней до посева с внесением полного минерального удобрения по 50-70 г на кв. м) грядку в бороздки глу­биной 2-3 см, с интервалами 10-15 см. Между рядками следует оставлять 30-40 см.

Если вы купите семена спаржевого гороха, то, конечно, будете расходовать их экономно. Но я выращиваю культуру уже 3-й год и сам собираю семенной материал. Так что не экономлю и сею семена парами. А потом слабые всходы выдергиваю.

СПАРЖЕВЫЙ ГОРОХ РАССАДОЙ

Если вам хочется получить урожай побыстрее, то можно выращивать спаржевый горох и рассадным способом. Для этого в марте-апреле надо посеять наклюнувшиеся семена в горшочки из торфа. Через 2-3 недели появятся ростки. Их следует поместить на самый светлый подоконник в доме. В конце апреля растения можно высадить в теплицу, а на исходе мая, когда установится постоянная теплая погода, – и на грядки без всякого укрытия. Но до этого рассаду желательно закалить, открывая днем окна или выставляя растения на неотапливаемую веранду.

ПОЛИВ-ВОВРЕМЯ!

Основная сложность в уходе за спаржевым горохом – своевременный 1 полив. Надо постоянно следить, чтобы грунт под растениями не пересыхал, 1 иначе стручки вмиг станут жесткими ) и невкусными. Но и заливать культуру нельзя. В этом случае образуется много зелени и мало плодов. Собирать стручки надо по мере достижения ими 2-4 см в длину, не дожидаясь их созревания и огрубения волокон.

Чтобы кустики культуры не заваливались на сторону, под них следует подставлять подпорки. Я в качестве таких подпорок использую рогаточки, сделанные из сучковатых веток.

Подкармливать посадки достаточно 1 два раза в месяц слабым раствором я комплексных удобрений.

КИПЯТОК ОТ ГОРЧИНКИ

Свежие стручки спаржевого гороха чуть терпкие на вкус. Чтобы убрать эту горчинку, их обдают кипятком, отваривают в соленой воде либо на пару, а потом уже добавляют в салаты или употребляют в качестве гарнира. Моя жена тушит их с овощами, кладет в супы, маринует на зиму. А за рубежом, говорят, у спаржевого гороха в пищу используют еще и бутоны, молодые веточки, листья, клубневые (как у картофеля) корни. Из зрелых семян делают кофе.

Для сбора семян у спаржевого гороха обрывают спелые стручки. Сушат их под навесом, потом складывают в мешок и теребят руками, пока семена не высыплются из створок. Всхожесть их сохраняется до четырех лет.

Спаржевый горох: полезные свойства, пищевая ценность и использование

Из этой статьи вы узнаете:

Название: Спаржевый горох или Крылатые бобы

Научное название: Psophocarpus tetragonolobus

Происхождение: Маврикия Новая Гвинея

Цвета: зеленый, желто-зеленый, фиолетовый или зеленый с красными крыльями, буреет при полном созревании.

Форма: продолговатая линейная, прямая, изогнутая по длине, извилистая 15-30 см в длину и ширину 2,5-3,5 см с четырьмя продольными сторонами

Калории: 744 Kcal./чашке

Основные питательные вещества:

Полезные свойства: предотвращает преждевременное старение, развитие сахарного диабета, астму, уменьшает головную боль, мигрень, воспаления, проблемы со зрением, для здоровой беременности, похудения, против слабости, простуды, повышает иммунитет.

Описание

Спаржевый горох (Psophocarpus tetragonolobus), также известный как Крылатые бобы, четырехугольная фасоль, фасоль Манила, Маврикий фасоль — тропическое бобовое растение родом из Новой Гвинеи. Он растет обильно в жарких и влажных странах, таких как Филиппины и Индонезия, также Индия, Бирма, Таиланд и Шри-Ланка.

Это вьющееся растение семьи Fabaceae и аналогичное по внешнему виду и привычке роста к обычной фасоли. Почти все части растения, включая незрелые стручки, зрелые семена, нежные листья и побеги, цветы и клубни используются в Восточно-азиатской кухне.

Листья используют в пищу, как шпинат, цветы в салатах, клубни как сырыми, так и вареными, а семена используются аналогичным образом, как соя.

Крылатые бобы предлагают изобилие необходимых питательных веществ, в том числе белков, сложных углеводов, витаминов группы В, кальция, железа и клетчатки, благодаря которой они выращиваются по всему миру.

Растение

Спаржевый горох поднимается и скручивается как многолетний виноград, растет до 2-4 м в длину и растет в жаркой, влажной экваториальной зоне и влажных тропиках с коротким дневным светом, хорошей влажностью и обильными осадками. Он предпочитает хорошо дренированную, рыхлую почву.

Спаржевый горох имеет мясистые, веретеновидные, клубневые корни и голый стебель. Листья тройчатые на длинных черешках (длиной до 12 см) с канавками на верхней стороне. Цвет проявляется в различных оттенках зеленого, тогда как листья являются более или менее треугольными или ромбовидными, сужающимися к острой точке 8-15 на 4-12 см и, в основном, светло-зеленого цвета.

Цветки двуполые, мотыльковые и различных цветов: бледно-голубого, белого, красно-коричневого. Крылатые бобы доступны в течение летних месяцев.

Спаржевый горох на вид

Крылатые бобы производят горошины, как бобы с четырьмя крылатыми краями. Бобы продолговато линейные, прямые, изогнутые в длину 15 – 30 см и извилистые, в ширину 2,5-3,5 см, с четырьмя продольными зазубренными зубчатыми или волнистыми покрытыми листвой крыльями поперечного сечения.

Стручок имеет квадратную форму с четырьмя углами, сужающимися из тонкого крыла. Он зеленый, желто-зеленый, фиолетовый или зеленый с красными крыльями, которые буреют при полном созревании. Стручок имеет восковую кожу и плоть белого цвета.

Бобы лучше всего собирать молодыми, так что стручок и бобы внутри можно употреблять в пищу. Семена шаровидные примерно 0,5 — 1 см в диаметре, белые, желтые, коричневые или черные, иногда с пятнистой кожурой.

Бобы имеют приятный ореховый вкус, в то время как листья обладают мягким вкусом шпината и ароматом цветов, хотя некоторым этот аромат напоминает грибы. Выбирают маленькие бобы без признаков изменения цвета.

Более короткие являются более нежными, а длинные все равно нужно готовить. Перед приготовлением обязательно вымывают и обрезают лишние части.

История

Род Psophocarpus содержит девять видов, восемь из них являются дикими и один спаржевый горох известен как пищевая культура. Дикие виды существуют только в Африке, на Мадагаскаре и острове Маскаренского, крылатая фасоль имеет азиатское распределение из Маврикии в Новой Гвинеи и Юго-Восточной Азии.

Особенно в Индонезии существует много разновидностей и штаммов, которые указывают на разнообразие крылатых бобов. Некоторые исследователи утверждают, что горох имеет африканское происхождение.

Спаржевый горох широко культивируется в тропиках, особенно в Мьянме, Индии, Малайзии, Индонезии, Таиланде, Вьетнаме, Шри-Ланке, Бангладеш, Западной Африке, Новой Гвинеи, в Вест-Индии, Южной Америке и даже Южной Флориде. Но в настоящее время его выращивают во всем мире благодаря его высокой пищевой ценности и восхитительного вкуса.

Пищевая ценность

Помимо приятного орехового вкуса крылатая фасоль является хорошим источником витаминов и минералов. Всего 182 грамма крылатых бобов содержит 5.242 мг меди, 24,46 мг железа, 6.772 мг марганца, 1.875 мг витамина В1, 47,1 г общих пищевых волокон, 821 мг фосфора и 53,96 г белка. Более того, многие аминокислоты 1,387 г триптофана, 2,146 г треонина, 2,672 г изолейцина, 4,545 г лейцина и 3,888 г лизина.

Полезные свойства спаржевого гороха

Крылатые бобы — это невероятная часть здоровой, сбалансированной диеты, которая также бюджетная. Листья, корни, стебли и цветки — все съедобные. Многие питательные вещества включают в себя белки, минералы и витамины. Основные полезные свойства крылатых бобов перечислены ниже.

1) Предотвращает преждевременное старение

Крылатые бобы состоят из значительного количества меди, которая работает вместе с ферментом супероксиддисмутазой для защиты клеточных мембран от свободных радикалов, а значит, предупреждает морщины, возрастные пятна, дистрофию желтого пятна и болезни почек.

Читайте также:  Сахарные сорта гороха

Достаточное количество меди в ежедневном рационе просто необходимо, чтобы выглядеть моложе! Крылатые бобы состоят из 5.242 мг меди, что составляет 582,44% от суточной рекомендованной дозировки, так что бобы — лучший способ пополнить недостаток меди.

2) Уменьшает головную боль и мигрень

Триптофан уменьшает головную боль и может влиять на серьезную тошноту и проблемы со сном, с которыми сталкиваются многие жертвы мигрени. Повышенный синтез серотонина, кажется, предлагает естественное облегчение от головной боли и симптомов мигрени, как чувствительность к свету, расстройство желудка, боли и многое другое.

Одно из исследований, проведенное Murdoch University школой психологии в Австралии, обнаружило, что от пяти до восьми часов после употребления напитка с полным набором из 19 различных аминокислот, в том числе триптофана, симптомы мигрени значительно сокращались. Поэтому смело включайте пищу богатую на триптофан в свой рацион, как спаржевый горох, чтобы уменьшить головную боль.

3) Во время беременности

Обычно врачи рекомендуют беременным женщинам увеличить потребление железа из пищевых источников или добавок. Добавки железа помогают снизить риск низкого веса при рождении и избежать анемии у матерей во время беременности.

Беременным женщинам необходимо принимать 27 мг железа в день. Добавки железа лучше всего усваиваются, если их употреблять с продуктами, богатыми на витамин С, такими как апельсины, грейпфруты и томатный сок. Крылатые бобы состоят из 24.46 мг железа, что составляет 305,75% от суточной рекомендуемой дозы.

4) Против воспаления

Регулярное употребление спаржевого гороха – лучший натуральный способ лечения растяжек и воспалений путем увеличения уровня супероксид-дисмутазы, ведь она состоит из значительного количества марганца. Дефицит СОД наблюдается у пациентов, страдающих артритом.

СОД известна противовоспалительными свойствами, которые необходимы пациентам с артритом. Она уменьшает симптомы болезни и позволяет жить спокойной жизнью.

5) Помогает предотвратить проблемы со зрением

Тиамин помогает защитить зрение от таких болезней, как катаракта и глаукома. Это происходит из-за его способности влиять на нервную и мышечную передачу сигналов, что особенно важно в передаче информации от глаз к мозгу. Спаржевый горох — один из лучших источников витамина В1, поскольку он содержит 1.875 мг витамина В1 — это 156,25% от суточной нормы.

6) Для желающих похудеть

Помимо оказания помощи пищеварению и предотвращения запоров, пищевые волокна — ключевой фактор для похудения и поддержания здорового веса. Волокна помогают вам чувствовать себя сытнее, ведь они остаются в желудке дольше, чем другие продукты. А чувство сытости заставляет вас есть меньше.

Клетчатка в фруктах и овощах содержит мало калорий, так что, включая волокно в свой рацион, вы сокращаете количество потребляемых калорий. Крылатая фасоль — лучший источник клетчатки, и ее можно включать в свой регулярный рацион.

7) Против слабости

Спаржевый горох содержит фосфор, который имеет возможность удаления небольших проблем со здоровьем, как мышечная слабость, онемение, усталость и другие подобные расстройства. Нормальный уровень фосфора в организме — отличный способ оставаться в форме и быть активным.

Нормальное количество, по мнению экспертов, составляет около 1200 мг для взрослых. Помимо обычной слабости фосфор также необходим как здоровая добавка для лечения таких проблем, как потеря либидо, фригидность, импотенция и малоподвижность сперматозоидов.

8) Предотвращает развитие сахарного диабета

Витамин D и кальций при совместном употреблении полезны в оптимизации метаболизма глюкозы и помогают предотвратить диабет согласно нескольким исследованиям. Витамин D и кальций оказывают прямое воздействие на клетки поджелудочной железы, которые контролируют секрецию инсулина, а значит и уровень сахара в крови. К

альций — важный компонент клеточных процессов, которые происходят в инсулин чувствительных тканях, таких как скелетные мышцы и жировая ткань. Порция крылатых бобов состоит из 801 мг кальция – это 80,10% от ежедневной нормы.

9) Предотвращает астму

Пациенты, которые страдают от хронической астмы, могут нормализовать свое дыхание с помощью добавок магния. Они расслабляют мускулатуру бронхов и регулируют дыхание. Даже от хрипов и одышки можно избавиться через внутривенное введение магния. Крылатые бобы – лучшее натуральное лекарство для этого, так как они содержат 326 мг магния (77,62% от суточной нормы).

10) Повышает иммунитет

Против простуды эффективным мы часто считаем витамин С, но пища богатая на цинк, как спаржевый горох часто принимается как естественное лекарство для борьбы с простудой и похожими симптомами. При приеме цинка не менее пяти месяцев уменьшаются риск простудных заболеваний, и ускоряется процесс заживления.

Исследования показали, что цинк влияет на молекулярный процесс, который вызывает слизь и бактерии в носовых проходах. Ионы цинка, основанные на его электрическом заряде, имеют возможность оказывать противовирусное действие путем присоединения к рецепторам в носовых эпителиальных клетках.

Как используют крылатые бобы?

  • Все части растения, включая семена, нежные незрелые стручки, молодые листья, цветы и клубни употребляют в пищу.
  • Клубневые корни употребляют как приготовленные, так и сырые в Папуа-Новой Гвинеи и Мьянме.
  • Молодые стручки, которые достигли 10-15 см, поедают в сыром и вареном виде.
  • Молодые листья и стручки едят в сыром виде или готовят на пару, добавляют в гарнир с рисом и нарезанным огурцом в Индонезии.
  • Молодые листья едят как любую другую зелень.
  • Молодые стручки нарезают и обжаривают с толчеными сушеными креветками.
  • Спелые семена потребляются как деликатес.
  • Цветы используют для придания цвета рису и выпечке.
  • Спелые семена жарят.
  • Семена богаты белками, они имеют аналогичное применение, что и соевые бобы — пищевое масло, молоко, тофу, соевый творог, темпех, мисо и т.д.
  • Спаржевый горох используют для приготовления муки, которую потом добавляют в качестве белковой добавки в хлебопечении.
  • Мелко нарезанные бобы добавляют в салаты и жаркое.
  • Целые незрелые стручки жарят на гриле, приправляют маслом, солью и перцем, варят на бульоне.

Другие традиционные виды использования и преимущества спаржевого гороха:

  • Листья используют в сложном лосьоне от оспы в полуостровной Малайзии.
  • Припарки из корня нужны для лечения головокружения в Мьянме.
  • Бобы и съедобные клубни считаются укрепляющим средством (тоником) в Новой Гвинее.
  • Листья и семена едят для лечения язв кожи, таких как фурункулы.

Другие факты:

  • Спаржевый горох иногда высаживают как декоративное растение из-за его привлекательных цветов.
  • Все растение, а также обработанные семена хорошо подходят для корма животным.

Меры предосторожности:

Нет никаких сведений о каких-либо возможных болезнях, но эти виды растений чрезвычайно склонны к различным грибковым, вирусным, бактериальным и нематод заболеваниям. Помимо этого, есть также высокая вероятность загрязнения плесневыми грибами.

Настоящий королевский деликатес – тетрагонолобус, или четырехкрыльник

Это весьма оригинальное растение еще не получило своего настоящего признания в России, хотя уже несколько лет, как оно появилось на садово-огородном горизонте нашей страны. Тетрагонолобус пурпурный, или четырехкрыльник пурпурный (Тetragonolobus purpureus) традиционно возделывают в Англии. В странах Европы это растение чаще называют спаржевым горохом, поскольку по вкусу его молодые зеленые бобы чем-то напоминают спаржевую фасоль.

Представитель самостоятельного рода в семействе бобовых. Свое название он получил, скорее всего, из-за строения своего боба, у которого развиваются четыре симметричных, продольных выроста – грациозных крылышка. А в его поперечном срезе явно заметен крест с кругом посередине.

Спаржевый горох в диком виде произрастает в Средиземноморской Европе, в культуре разводится в Англии, Южной Австралии, Аргентине. Его выращивают и в цветниках, благодаря красивым цветкам темно-пурпурной окраски.

Однолетнее, сильно кустящееся растение высотой от 25 до 50 см, которое покрывают крупные рубиновые цветки. Стебли у него раскидистые, прямые, листья мясистые, слабоопушенные, ярко-зеленые. В пазухах парноперистых небольших листьев после цветения развиваются мясистые необычного вида четырехгранные бобы, растущие вертикально вверх или слегка под углом к стеблю.

Растение относительно холодостойкое, семена можно высевать в открытый грунт в конце апреля или в начале мая. Тетрагонолобус не очень требователен к почвам, главное, чтобы они были не слишком сырые и холодные. Лучше всего он растет на почвах с хорошим дренажем и умеренной влажностью. Предпочитает солнечные места.

Семена у него очень твердые. Чтобы ускорить появление всходов, их рекомендуется намочить в воде и выдержать в течение одних-двух суток, затем слегка прорастить. Предпосевную обработку особенно целесообразно применять для семян, которые хранились более двух лет.

Высевают семена в начале мая рядами с расстоянием между ними 40–50 см и расстоянием между растениями в ряду 7–10 см. Всходы появляются через 15–20 дней. На небольших участках можно сеять гуще, гнездами на расстоянии 25×25 см. После посева необходимо следить, чтобы почва не пересыхала.

Для более раннего цветения эту культуру предпочтительнее выращивать через рассаду. В этом случае семена высевают в торфяные горшочки в конце марта – начале апреля. Всходы в горшочках обычно появляются через 15–20 дней. В открытый грунт рассаду высаживают, когда полностью минует угроза весенних заморозков, выдерживая расстояние между растениями 10–15 см.

Уход за этой культурой несложен – требуются лишь своевременные прополки и подкормки комплексными удобрениями раз в 2 недели. Как и у большинства бобовых, цветение и формирование бобов у этих растений растянуто. В этот период необходим своевременный полив, так как в условиях засухи бобы быстро грубеют, но избыток влаги также снижает урожайность.

Урожай собирают по мере образования молодых бобов. Обычно бобы обрывают, когда они достигают 3–4 см в длину. Переросшие бобы быстро темнеют, грубеют и становятся несъедобными, их оставляют на семена. Чтобы собирать урожай в течение более длительного периода, спаржевый горох сеют в несколько сроков, учитывая, что для созревания урожая необходимо 2–2,5 месяца.

Читайте также:  Посадка гороха на даче — делаем все сами

Семена созревают постепенно. Созревшие пожелтевшие бобы не растрескиваются, поэтому их можно снимать целиком с растением, когда основная масса бобов на нем созреет. Но в дождливую погоду созревшие бобы необходимо убирать пораньше, выборочно, иначе находящиеся в них семена начинают загнивать. Когда бобы полностью высохнут, семена обмолачивают. Они сохраняют всхожесть в течение четырех лет.

По своим питательным качествам семена спаржевого гороха сходны с соевыми бобами; в них имеется белок с высоким содержанием лизина, много масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, и они очень богаты витаминами. Его цилиндрические мясистые стручки съедобны в полузрелом виде, а спелые зерна служат суррогатом кофе.

В странах Западной Европы четырехкрыльник пурпурный выращивают чаще как овощное растение, а не как декоративное. Ведь у этого растения съедобны все части – и корни, и листья, и молодые стручки, и семена.

Свежие молодые бобы этого растения имеют терпковатый вкус. Чтобы удалить привкус горечи, их обдают кипятком, потом отваривают в минимальном количестве подсоленной воды в течение 5 минут, затем воду сливают и заправляют стручки растопленным сливочным маслом. Просто посыпав бобы нарезанной зеленью петрушки, укропа, майорана или базилика, их уже можно кушать. Также спаржевый горох хорошо сочетается с тертым мускатным орехом и имбирем.

А в Англии его обычно готовят на пару – вкус получается более изысканным и нежным. Обычно четырехкрыльник используют в салатах, так как по вкусу он очень напоминает спаржу. Используют его также для приготовления различных супов и гарниров. Это – один из самых традиционных деликатесов кухни английской королевы.

Клубневидные корни этого растения, которые можно употреблять в пищу так же, как картофель, особенно ценны тем, что они содержат около 20% белка. Кроме того, все вегетативные части спаржевого гороха могут служить хорошим питательным кормом для животных.

Семена этого замечательного представителя бобовых сегодня уже довольно часто можно встретить среди новинок в садовых центрах и семеноводческих фирмах. А вот семена четырехкрыльника приморского (Тetragonolobus maritimus) найти гораздо сложнее. Этот вид отличается окраской цветков – ярко-желтой с коричневатыми полосками.

Это необычное и полезное бобовое растение украсит ваш участок, и порадует вас своим праздничным видом и оригинальным вкусом. Его цветение начинается в июне и продолжается почти до самой осени. С его помощью можно создать эффектное обрамление для цветника или бордюр для садовой дорожки, оно будет хорошо смотреться в миксбордере, рокарии или в различных цветочных контейнерах (в том числе – и в подвесных), но самое подходящее место для него – это декоративный огород.

По материалам газеты “Уральский садовод”

Спаржевый горох

Это замечательная огородная культура, которая на самом деле не является ни горохом, ни спаржей. Но растение, наверное, ближе к гороху, поскольку относится оно к семейству бобовых. Название свое это растение получило, потому что стручки по своему вкусу очень похожи на спаржу. Есть еще названия – «крылатый горох», «четырехкрыльник пурпурный», потому что стручки его имеют с четырех сторон своеобразные «волны» – «крылья».

Родина спаржевого гороха – европейское Средиземноморье. Культивируется он в Англии, Аргентине, Австралии. Выращивается не только в пищу, но и как декоративное растение (цветы у него красивые, темно-пурпурного цвета). Цветет крылатый горох с июня до осени. Поэтому часто применяют его для обустройства декоративных бордюров и для выращивания в контейнерах. Дикорастущая разновидность гораздо менее распространена. Такой горох имеет цветки желтой окраски.

Спаржевый горох представляет собой однолетнее растение. Высота его составляет от 200 до 500 мм. Растение очень колоритное: ярко-зеленые листья, цветки, напоминающие по окраске королевский пурпур и необыкновенно красивые стручки четырехгранной формы.

Как можно планировать урожай?

Для того, чтобы спаржевый горох давал хорошие урожаи, – необходима плодородная почва с хорошим дренажом. Участок должен быть хорошо освещен солнцем. Спаржевый горох очень плохо переносит низкие температуры. В осеннее время или непосредственно перед весенним посевом в почву вносится органическое удобрение (компост или перепревший навоз). Основное минеральное удобрение вносится из расчета 60 граммов на квадратный метр площади.

Сколько растений нужно высадить?

Практика показывает, что шестиметровый ряд постоянно снабжает небольшую семью в течение августа. Известна только одна культурная разновидность этого растения.

Выращивание и уход

  • Семена спаржевого гороха очень твердые. Для ускорения появления всходов семена намачиваются на 1-2 суток в воде и немного проращиваются. Такая обработка особенно актуальна для семян, которые пролежали больше двух лет.
  • Для южных регионов спаржевый горох высевается во второй неделе мая. Для высевания семян делаются бороздки глубиной в 50 мм. Интервал между бороздками составляет 200 мм. После того, как семена высеяны в почву, нужно следить за тем, чтобы почва не пересохла.
  • В северных регионах семена высеваются в горшки, наполненные субстратом. Глубина посадки составляет 25 мм. Выращивание рассады производится в парнике, теплице или на хорошо освещенном подоконнике. Подросшая рассада высаживается в начале июня, с расстоянием в 20 см. Второй посев делается спустя 2-3 недели. В качестве подпорок применяются сучковатые ветви.
  • Ухаживать за спаржевым горохом совсем не сложно. Нужно только пропалывать растение по мере необходимости и каждые две недели вносить комплексные удобрения. Важно выбрать оптимальный режим полива. Избыток воды способствует уменьшению урожая, а от недостаточного полива стручки становятся грубыми на вкус.

Вредители и заболевания

Болезням спаржевый горох не подвержен, а страдает от тех же самых вредителей, что и горох обычный.

Как собирать урожай?

Стручки собирают, когда они вырастают до 25 – 40 мм. Если стручки перезревают, они приобретают волокнистую структуру; в пищу такой горох непригоден. Перезревшие стручки применяют для получения семян. Можно использовать семена до 4 лет: они хорошо сохраняют всхожесть. Стручки нужно обрывать ежедневно: это способствует лучшему росту.

Применение спаржевого гороха в кулинарии

По содержанию питательных веществ крылатый горох можно сравнить с соевыми бобами. В нем содержится ценный растительный белок, жирные кислоты и полный набор витаминов. Спелые зерна можно использовать как заменитель кофе.

Стручки отвариваются в течение 5 минут в малом количестве слегка подсоленной воды. Они поливаются растопленным сливочным маслом, посыпаются нарезанной зеленью базилика, петрушки, укропа. Особенно вкусен спаржевый горох с имбирем и тертым мускатным орехом.

Англичане готовят спаржевый горох на пару, от этого он становится еще вкуснее. Применяется он для приготовления супов, а также салатов и гарниров. Кстати, это одно из любимых растений английской королевы.

Клубнеобразные корни крылатого гороха могут применяться в пищу, как картофель. Они очень полезны и содержат большое количество белка. Можно использовать все части растения как корм для сельскохозяйственных животных.

Спаржевый горох «Small»

Описание товара

Спаржевый горох (Psophocarpus tetragonolobus)

Вид растений из рода Псофокарпус (Psophocarpus) семейства Бобовые (Fabaceae). В настоящее время культивируется в различных странах с тропическим и субтропическим климатом, является одной из важнейших овощных культур Азии и Восточной Африки.

Растение известно также под названиями: англ. winged-bean, four-angled bean, Goa bean, Manila bean, princess bean, asparagus-pea, Pois carre, Koshang botor, Goabohne, Calamismis, боб Гоа, крылатые бобы, горох спаржи, четырехугольный боб, четырехугольный боб, боб Манилы, боб Маврикия, тетрагонолобус, четырехкрыльник.

Однолетнее, сильно кустящееся растение высотой до 30-40 см. Стебли у него раскидистые, прямые, листья мясистые, слабоопушённые. В пазухах парноперистых небольших листьев после цветения развиваются мясистые необычного вида четырёхгранные бобы. Интересная особенность: стручки спаржевого гороха не свисают свободно вниз. Напротив, они тянутся строго вверх или чуть в сторону под углом к стеблю.

Плоды — после отцветания образуются мясистые четырехгранные бобы длиной 4 см которые можно употреблять в пищу, по вкусу напоминают спаржу. Стручки снабжены отходящими с четырёх сторон волнистыми выступами, или крыльями.

Урожай собирают по мере образования молодых бобов. Обычно срывают бобы, когда они достигнут 3-4 см в длину. Те бобы, которые переросли, быстро темнеют, грубеют и становятся несъедобными, их оставляют на семена.

У спаржевого гороха очень красивые, крупные, изящные цветы. Лепестки чаще всего бывают ярко-красными или пурпурными.

Растение относительно холодостойкое, семена можно высевать в открытый грунт в конце апреля или в начале мая. Спаржевый горох не очень требователен к почвам, лишь бы они были не слишком сырые и холодные. Но лучше всего он растёт на почвах с хорошим дренажём и умеренной влажностью. Предпочитает солнечные места.

В странах Западной Европы спаржевый горох выращивают не только как декоративное садовое растение, а чаще как овощное растение.

Ведь у этого растения съедобно всё – и семена, и корни, и листья, и молодые стручки. Их чаще используют в салатах, т.к. по вкусу они очень напоминают спаржу.

По своим питательным качествам семена спаржевого гороха сходны с соевыми бобами; в них имеется белок с высоким содержанием лизина, много масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, и они очень богаты витаминами. Его цилиндрические мясистые стручки съедобны в полузрелом виде, а спелые зёрна служат суррогатом кофе.

Свежие молодые бобы спаржевого гороха имеют терпковатый вкус. Чтобы удалить привкус горечи, их обдают кипятком, а затем отваривают в подсоленной воде и заправляют маслом. Можно использовать бобы также для приготовления супа и гарнира.

А в Англии вместо ошпаривания кипятком и отваривания их готовят на пару – вкус получается более деликатесным.

Клубневидные корни спаржевого гороха можно употреблять в пищу так же, как мы употребляем картофель. Они особенно ценны ещё и тем, что содержат около 20% белка.

Читайте также:  Десиканты для гороха

Все вегетативные части спаржевого гороха могут служить хорошим питательным кормом для животных.

Это полезное бобовое растение, не только украсит ваш участок, но и порадует необычным видом и вкусом. С его помощью можно создать эффективное обрамление для цветника или бордюр для садовой дорожки и с не меньшим успехом украсить им балконный ящик.

Как и под овощной горошек под растения спаржевого гороха необходимо поставить подпорки из сучковатых веток.

Посадка: Замочить семена на 2 суток, или провести скарификацию семян. В марте-апреле сажают семена в торфяные горшки, т.к. пересадку растение переносит плохо. Всходы появляются в течении 20 дней. В мае, когда минует угроза возвратных заморозков, высадить в грунт по схеме 25 х 30 см. Для лучшего урожая рекомендуется выращивать в теплице.

Не такие, как все. Однолетники с нестандартной внешностью

С каждым годом мировой и отечественный ассортимент цветочных однолетних растений пополняется все новыми и новыми видами, сортами. Селекционеры без устали трудятся над созданием чего-то необычного, экстравагантного, что мы вначале воспринимаем как экзотику. Пройдет немного времени и нас, возможно, уже не будут удивлять зеленая календула, желтая нигелла, черная космея.


Календула с нестандартной внешностью

А пока я хочу познакомить вас с малораспространенными в культуре однолетниками и сортами, цветки которых могут похвастать необычной окраской. Кроме бело- и зеленоцветковых растений, пред вами предстанут настоящие растительные редкости, которые только-только выходят на садовый подиум. Итак, встречайте!

Зеленые амаранты (Amaranthus)

Они осень интересны, несмотря на то, что весьма похожи на свою неудавшуюся родственницу – щирицу обыкновенную или запрокинутую (Amaranthus retroflexus), которая «доросла» только до статуса сорного растения. Благодаря экзотическому виду, самые высокие зеленые амаранты даже могут стать акцентными растениями в цветниках.


Амарант метельчатый ‘Gruene Fackel’. Фото с сайта semiramisgardens.ru. А. темный ‘Green Thumb’. Фото с сайта edenbrothers.com. А. хвостатый ‘Grunschwanz’. Фото с сайта harthaus.ru.

По высоте (от меньшего к большему) они распределились вот так:

  • а. метельчатый (A. cruentus, syn. A. paniculatus) ‘Gruene Fackel’ – высотой 30-35 см;
  • а. темный (A. hypochondriacus) ‘Green Thunb’ – 40 см;
  • а. хвостатый (A. caudatus) ‘Grunschwanz’ – 75 см.

Зеленые амаранты – на любителя-эстета, но дачные композиции с ними точно не будут казаться скучными и неинтересными. К осени соцветия, как правило, выгорают до кремовых. Пригодны для сухих композиций.

Если хотите поселить амаранты на своей даче, вам наверняка пригодятся советы по выращиванию, уходу и размещению, которые опубликованы в этой статье:

  • Бессмертные амаранты

Бархатцы (Tagetes)

Мы привыкли к тому, что они долго и без устали цветут все лето на наших дачах. Но в последнее время ряды давно знакомых желтых, оранжевых, красных бархатцев пополнились удивительными сортами с белыми и зелеными соцветиями.


Бархатцы сортКилиманджаро

  • бархатцы прямостоячие сорт ‘Килиманджаро‘ – в высоту достигают около 70 см;
  • бархатцы ‘Ацтек Лайм Грин F1‘ – вырастают до 45 см, семян не дают, цветут долго.

Об особенностях их выращивания, использования в различных элементах озеленения поведают публикации:

  • Бархатцы: посадка, выращивание, уход
  • Бархатцы – красота и польза до самых холодов

Календула лекарственная (Calendula officinalis)

Любима многими поколениями дачников за неприхотливость и очень длительное цветение – до самых сильных осенних заморозков. Кремовые, желтые, оранжевые, двухцветные сорта этой неброской красавицы давно облюбовали дачные цветники. А вот белые и зеленые (с зеленым центром) наверняка могут не только стать их достойным украшением, но и удивить ваших друзей и знакомых.


Календула ‘Зеленое сердце’. Фото с сайта kvetok.ru. Календула ‘Снежная королева’. Фото с сайта 1semena.ru

На сайте еще очень много интересных и полезных публикаций о календуле

  • Как вам такая календула?
  • Календула и календарь
  • Такая разная календула

Выбрать семена необычных сортов календулы, в том числе упомянутых выше, вы можете в нашем маркете. Загляните в подборку Оригинальные календулы.

Космос дваждыперистый (Cosmos bipinnatus)

Раньше без космоса (его еще называли космеей) не обходился ни один из деревенских цветников. Высокий, с нежными ажурными листиками и множеством нежных корзинок (как правило, простых) белых, розовых, пурпурных, он и сейчас везде к месту.

Не так давно появился интересный сорт космоса:

  • Double Click‘ – высотой 100-120 см, с белыми махровыми цветками.


Космос ‘Double Click’. Фото с сайта sadyrad.ru. Космос кроваво-красный. Фото с сайта myremdom.ru

Рядом с ним – предмет желаний многих наших дачников – шоколадная космея: космос кроваво-красный (C. atrosanguineus) высотой 75 см.

Молюцелла гладкая (Molucella laevis)

Она настолько самодостаточна, что не затеряется среди других зеленоцветковых однолетников. Эта интересная представительница моих любимых Яснотковых родом с Кавказа, Турции, Сирии, Ирака. Высотой 60-90 см и шириной до 23 см. Экзотическое ароматное цветение продолжается с июля по сентябрь включительно. Кроме английского варианта имени (ирландские колокольчики), у нее есть еще одно название – молуккская мелисса.


Молюцелла гладкая, фото Светланы (Samdolis)

Секреты выращивания: высевают на рассаду в марте-апреле. В открытый грунт подросшие, окрепшие и закаленные сеянцы высаживают с середины мая. Она более декоративна на солнечных местах с рыхлыми плодородными почвами. Полив в жаркое, сухое лето обязателен. Отзывчива на частые регулярные подкормки с интервалом 2 недели.

Молочаи (Euphorbia)

Среди них есть интересные виды с белыми прицветниками: прежде всего, это м. гибридный (Euphorbia hybrida) высотой 20-30 см – новинка последнего десятилетия.


Необычная красота молочая гибридного заключена в его белых прицветниках, фото автора

Интересен и временно забытый, но сейчас вновь обретающий былую славу м. окаймленный (E. marginata) высотой до 80 см.


Молочай окаймленный, фото автора

Нигелла, или чернушка посевная (Nigеlla satīva)

Честно признаюсь: эта чернушка для меня открытие. Белую, розовую, сиреневую, голубую нигеллу я воспринимала и воспринимаю всегда с некоторой ностальгией по своему детству, отчему дому. В мамином палисаднике всегда росла нежная нигелла, ежегодно давая многочисленное потомство.


Нигелла восточная ‘Трансформер’. Фото с сайта semenapost.ru. Экзотический цветок нигеллы с желтыми прицветниками. Фото с сайта euro-les.ru

Не думаю, что у нее другие требования к выращиванию и уходу, чем у самой обыкновенной чернушки, поэтому еще смотрите на сайте:

  • Чернушка – история о любви

Ратибида колоновидная (Ratibida columnifera)

Новинка, недавно появившаяся на российском рынке, уже пленила цветоводов, особенно любителей рудбекий, на которые она похожа.


Ратибида колонновидная ‘Желтый шайенн’. Фото с сайта chvetochki.ru. Р. перистая ‘Grey Headed’. Фото с сайта newmoonnursery.com

Ратибида колоновидная ‘Желтый шайенн‘ высотой до 60 см и р. перистая ‘Grey Headed‘ высотой до 120 см будут царить в модных нынче садах прерий, составляя конкуренцию эхинацее.

Секреты выращивания. Ратибида крайне неприхотлива и не требует особого ухода: если вы уделите ей хотя немного внимания, она ответит вам более эффектным цветением. Избегайте переувлажненных плотных почв, но в жаркое и сухое лето поливайте обязательно.

Выбирайте посадочный материал этого оригинального растения в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазине. Загляните в подборку Ратибида.

Спаржевый горох (Lotus tetragonolobus)

Уникальность этому однолетнику придают цветоножки необычной формы.


Спаржевый горох ‘Салоники’. Фото с сайта sadisibiri.ru. Его отдельный цветок. Фото с сайта asienda.ru

Благодаря экзотичности растение нашло свое место не только как овощная, но и как декоративная культура, облюбовав солнечные цветники с хорошими плодородными почвами. Можно использовать как бордюрный однолетник: в высоту спаржевый горох достигает 40 см.

Табак крылатый (Nicotiana alata)

Среди зеленоцветковых однолетников он давно и прочно занял свою нишу, которую заслужил не только лаймовым цветом, но и чудесным ароматом. Высотой он до 75 см.


Табак душистый ‘Lime Green’. Фото с сайта floweryvale.ru

О том, как вырастить этот чудесный однолетник, подробно поведает публикация:

  • Красивоцветущие фавориты июля

Торения Фурнье (Torenia fournieri)

В семье «губастиков» эксклюзивное пополнение из семейства Норичниковые! Сегодня торения с богатой палитрой окрасок своеобразных цветков в зените славы. Интересен сорт ‘Glow Lemon Drops‘ высотой 20-25 см, цветки белые, с ярко-желтыми пятнами на лепестках.


Торения сорт ‘Glow Lemon Drops

Она хороша на переднем плане цветников, в свободных группах, где придерживаются расстояния между растения 10 см. Кроме того, ее выращивают в контейнерах; используют в ампельной культуре.

Секреты выращивания: на рассаду высевают в конце февраля или начале марта, в открытый грунт закаленные сеянцы высаживают в середине июня, на юге – в начале. Летом понравившиеся сорта можно черенковать. Торения нежна и капризна: у нее очень чувствительные листья, которые требуют слегка притененного и защищенного от ветров места. Более того, нежную торению желательно защищать даже от сильных дождей. Отзывчива на регулярные подкормки (интервал – 2 недели), поливы. Для большей кустистости следует прищипывать верхушки побегов. И не забывайте своевременно удалять отцветшие цветки.

Цинния изящная (Zinnia elegans)

Желтые, красные, белые, оранжевые, коричневые, двухцветные «майоры» (так раньше называли этот однолетник), давно и прочно вошли в нашу дачную жизнь. Из высоких они постепенно трансформировались в низкие, с небольшими, более изящными корзинками. Зеленые сорта, которые появились не так давно, очень похожи на хризантемы. Интересен сорт ‘Queen Lime‘ высотой 75 см.


Цинния изящная ‘Queen Lime’. Фото с сайта sadovo-ogorodnyiy.ru

О секретах выращивания циннии смотрите на сайте статью:
Цинния – изящная красавица. Посадка и уход

А какие необычные цветочные однолетники выращиваете вы на своей даче?

Ссылка на основную публикацию